Чисто хранене: Моите 40 дни без захар - Ден 1

Шоколад, бисквити и сок - всички тези екстри сега са табу за мен. Защото от днес живея без захар от 40 дни. В крайна сметка желанието за сладко трябва да бъде по-малко и диетата ми да стане по-здравословна. Но още в началото 180 понички ме тласкат до границите на моята дисциплина.

Със сигурност някой има предвид добре: „На първия етаж има 180 понички“ е написано с големи букви в имейла, който се изпраща до цялата ни редакция този обяд. Моите колеги не се колебаят. Само няколко минути по-късно почти цялата пудра захар е около устата ми - и дъвча бадем.

От днес съм изправен пред голямо предизвикателство и напълно елиминирам захарта от менюто си. Това не само означава без сладкиши, но и без зърно (обичам гевреци с масло и пълнозърнест хляб) и алкохол. Трябва да внимавам и със зеленчуците и плодовете. Не може да съдържа твърде много фруктоза или нишесте.

СЗО препоръчва: Шест лъжици захар на ден

Защо това доброволно изпитание? Световната здравна организация препоръчва да се консумират не повече от шест лъжици захар (около 25 грама) на ден. Това включва фруктозата в плодовете, както и трапезната захар, която се добавя към множество храни. Всъщност в Германия ядем средно около 87 грама на ден - повече от три пъти повече.

Достатъчната захар е полезна за тялото и ни дава необходимата енергия. Но ако ядем прекалено много от него, тялото свиква и винаги се нуждаем от „нещо сладко“. За мен не е по-различно: бисквитките ми помагат да преодолея обедното си време и винаги имам шоколад в шкафа за стресови ситуации.

В борбата срещу желанието за захар

Но това трябва да приключи сега. От около седмица разглеждам готварски книги и списания за храни, базирани на рецепти без захар или други подсладители като мед. Но в крайна сметка има само няколко след забиване в книгите ми - и осъзнавам колко захар трябва да съм изял досега. Обикновено ям мюсли за закуска - с пълнозърнести люспи (ок - и няколко парченца шоколад), за обяд в столовата, след това ориз или картофи със зеленчуци и вечер салата с вкусен дресинг (който според майка ми винаги включва щипка захар).

Хана Фрей е диетолог и сега живее почти напълно без захар. С новата си книга „Zuckerfrei: Die 40 Tag-Challenge“ (публикувана от Gräfe и Unzer, 16,99 евро) тя иска да насочи вниманието към захарната лудост в нашата диета. С нейните съвети трябва да се науча да се противопоставям на желанието за захар, за да мога трайно да намаля консумацията си.

дисплей

Кисело мляко без мюсли, салата без оцет

В замяна на това трябва в продължение на 40 дни без всичко, което обичам да ям - поне така си мислех в началото. Но първите ми ястия все пак бяха вкусни: кисело мляко с къпини и ленени семена за закуска, чиния за салата с боб, яйце, фета и тиквени семки за обяд. Но бъдете внимателни: В балсамовия оцет има много захар - точно както в киселите зеленчуци. Така че сега се справям без зелевата салата и използвам лимонов сок за дресинга си.

И все пак: Следващите 39 ½ дни ще бъдат предизвикателство - когато държа чашата си с вода в кръчмата, когато все още трябва да приготвя храна след дълъг работен ден или когато поръчам салата с масло в ресторант, докато приятелите ми се наслаждават на пържени картофи и тестени изделия . За щастие обичам предизвикателствата.