Детска рецепта Buryak

Всички знаят, че цвеклото е необходим и полезен продукт за нашето тяло. Много нови майки се чудят дали това ще бъде от полза за бебетата? Може ли червен зеленчук да навреди на дете, да предизвика алергия?

Ще се опитаме да отговорим подробно на всички тези въпроси и да ви кажем кога да започнете да захранвате цвекло, как правилно да го изберете и готвите. Но първо ще разберем дали кореновото растение е толкова полезно и какви са противопоказанията за употребата му.

Каква е ползата от цвеклото?

Цвеклото е уникален продукт, ползите от който са очевидни. Червените зеленчуци съдържат цял списък с полезни вещества и витамини - С, витамини от група В, РР, както и желязо, йод, калий, магнезий, натрий и фосфор.

Освен това, както повечето други зеленчуци, тези кореноплодни зеленчуци са източник на фибри, които задвижват храносмилателния процес. Бетаинът се намира в цвеклото, което участва в процеса на асимилация на протеини, както и в регулирането на метаболизма.

Можете да изброите полезните свойства на познат зеленчук за дълго време:

съдържа антиоксиданти, които укрепват имунитета на трохи;
има чернодробни защитни свойства - полезен за черния дроб;
Той е с високо съдържание на желязо, което помага за производството на червени кръвни клетки;
премахва токсините от тялото и е естествен сорбент;
подобрява мозъчната функция.

От какво да се страхуваме?

Въпреки големия брой положителни свойства, цвеклото има някои характеристики, които майките трябва да вземат предвид.

Например, не всеки знае, че това кореново растение ще намали малко налягането. В повечето случаи тези ефекти върху тялото са полезни, но малките деца не трябва да понижават кръвното си налягане. Факт е, че нормалното налягане при бебе е малко по-ниско, отколкото при здрав възрастен.

Поради слабителните си свойства, това коренно растение, взето под формата на добавка, може да причини диария при кърмачета. В допълнение, тъмночервеният зеленчук може да причини алергии поради светлия си цвят.

Цвеклото, подобно на други кореноплодни зеленчуци, абсорбира вредни и опасни вещества, които попадат в почвата по време на узряването.

Червените зеленчуци могат да съдържат нитрати, нитрити, амониеви соли и амиди. Всичко това има изключително негативен ефект върху работата на вътрешните органи. Кореноплодните култури за бебета е по-добре да не се купуват в магазина, а да се използват тези, отглеждани в собствената ви градина. Ако не сте сигурни дали се отглеждат в екологично чист район, има смисъл да намалите насищането на зеленчуците с нитрати:

След кипене е по-добре веднага да източите водата, тъй като в нея ще останат вредни вещества.
Голям брой вени могат да показват наличието на нитрати.
При варени цели плодове е по-добре да отрежете опашката и горната част - тук се наблюдава най-високата концентрация на опасни вещества.
Преди задушаване е препоръчително да нарежете зеленчуците на парчета и да ги накиснете в студена вода.
Пюрето от цвекло се дава най-добре на детето веднага. С течение на времето нитратите стават още по-токсични.

ИНТЕРЕСНО: Колко месеца детето е успяло да получи прясна краставица?

Възраст и вид на хранене

Също така четем: Как да въведем кефир в бебешката храна след 8 месеца?

Препоръчително е бебето вече да е запознато с картофи, моркови, зеле и тиквички.

За да избегнете грешки, по препоръка на педиатрите, трябва да нахраните сина или дъщеря си:

Ако бебето се чувства добре - бузите му няма да се зачервят, няма да има диария, можете да продължите да го храните с пюре от зеленчуци.

Както при другите нови ястия, по-добре е да предлагате пюре от цвекло сутрин.
Ако син или дъщеря реагират добре на тези зеленчуци, не им давайте много, за да избегнете причиняване на диария.

Трябва да започнете с половин чаена лъжичка и в крайна сметка да я намалите до 1-2 супени лъжици.
Не се страхувайте, ако изпражненията на детето придобият кестеняв цвят. Урината също може да се зачерви. Информация за това явление може да бъде намерена на уебсайта на Dr. Комаровски. Лекарите нямат общо разбиране за това колко нормална е реакцията на такъв организъм към хранителни добавки, но това със сигурност е типично.

Правилно изберете и гответе цвекло

Много е важно да изберете цвекло като допълваща храна за бебето (за повече подробности вижте: Как се допълват фуражите за 7-месечно бебе, кърмено?).

Струва си да се уверите, че зеленчуците са в правилната форма, няма повреди и развалени части. Подходящ е всеки сорт - можете да си купите цвекло в цилиндрична форма или класически заоблени. Когато кореновото растение е сварено, препоръчително е да изберете средно големи зеленчуци, така че да не се налага да готвят дълго време.

Удобно е да приготвяте зеленчуци на пара, да ги варите, задушавате или печете във вода. Смята се, че именно парата помага да се отървете от вредните и опасни вещества.

Ако планирате яхния, зеленчуците трябва да се обелят веднага и да се нарязват на малки парченца.

Колко цвекло се готви? Обикновено плодът със среден размер отнема от 40 минути до час, за да се готви. След като омекне, трябва да се охлади и почисти и след това да се нарязва на хомогенна маса с миксер или фино ренде. Не е нужно да добавяте вода, този корен е доста сочен.

Ако изберете висококачествени зеленчуци и ги приготвите правилно - картофеното пюре ще се окаже сладко, бебето ще се радва да опита ново ястие за него. Най-успешният вариант за въвеждане на цвекло в менюто е смесването му с други зеленчуци. Готовото ястие също може да се замрази и да се предложи на детето друг път.

Сок от цвекло

Някои педиатри препоръчват въвеждането на сок от цвекло в диетата на децата.

Този продукт е полезен за деца, страдащи от запек. Пригответе го обаче и го давайте с повишено внимание. Факт е, че такъв сок повишава киселинността на стомаха. Освен това със сигурност ще отпусне стола. По време на движението на червата течността се изтегля от тялото, а заедно с него и множество полезни вещества и минерали.

Много е важно да се дава такова количество сок, за да не се предизвика постоянно разстройство на изпражненията при бебето. На каква възраст давате трохи сок от цвекло? Педиатрите препоръчват не повече от една година, за да се избегнат възможни алергии. Правила за сокоизстискване:

След това обелете и смилайте, изцедете сока с тензух или сито.

Оставете сока да престои 2 часа, тогава по-малко вредни вещества ще навлязат в тялото на бебето.

Сокът трябва да се разрежда с преварена вода в съотношение 1: 4 или дори 1: 5.

Още по-добре е сокът от цвекло да се разрежда с ябълка и морков.

Първо трябва да дадете на детето няколко капки сок и да увеличавате дозата всеки ден (за подробности вижте: Ние съставяме детска диета за всеки ден в продължение на 2 години).

Не давайте на трохи повече от 2 чаени лъжички сок от цвекло.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Как да сок на 4-месечно бебе?

Ястия за деца, направени от цвекло

С течение на времето обикновено пюре от цвекло се превръща в познато ястие за бебето и може да стане скучно. Понякога детето отказва да яде тези зеленчуци, тогава има смисъл да приготвя нови ястия от тях.

Първо обаче трябва да се уверите, че синът или дъщерята не са алергични към кореновото растение. Годишник може да оцени цвекло, маруля и дори червен борш.

салата от цвекло

Цвеклото трябва да се вари във вода или на пара, докато се сготви. След това оставете да се охлади, обелете и настържете. Подправете салатата със сол, накълцани билки и растително масло. Вместо масло е добре да използвате неподсладено кисело мляко. Когато детето е на 1,5 години, салатата може да подправя със заквасена сметана.

Нарязани орехи и задушени сливи също се добавят, ако детето вече е запознато с тези продукти.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Рецепти за 10-месечно бебе

Цвекло за деца

Само с няколко съставки в рецептата е лесно да се направи цвекло за деца.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Бебешки рецепти за дете до една година

Гответе зеленчуци отделно.

Охлажда се и се смила. Нарежете на кубчета картофи и настържете варено цвекло.

Оставете 0,5 литра вода да заври и добавете нарязаните зеленчуци в тигана, кипете отново.

За вкус към супата от цвекло се добавят нарязани яйца (или просто жълтъци), копър и сол.

В купа с цвекло можете да добавите лъжица заквасена сметана, когато бебето вече е на 1,5 години.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Рецепти за супи за дете от 1 година

Диетичен борш

Не е необходимо това ястие да се приготвя по същия начин, както за възрастни - не се добавя доматено пюре и зеленчуците не се пържат предварително. Ще ви трябват цвекло, 100 г зеле, 1 картофена клубена, половин морков и лук.

Първо сварете цвеклото, вземете останалите зеленчуци сурови. Във вряща вода добавете цвеклото и морковите, нарязаното зеле, картофите и лука.

Добавете половин чаена лъжичка растително масло. Гответе, докато зеленчуците се сварят.

ИНТЕРЕСНО: Кога мога да въведа моркови за стръв?

На каква възраст може да се предложи на бебето супа от цвекло и бебе от цвекло? Ако ги готвите на вода, а не на бульон - от 10 до 11 месеца.

В същото време нарязано месо може да се добави към приготвената супа или борш. С течение на времето можете да използвате заквасена сметана - украсете я с готова салата от дресинг от цвекло.

Както виждате, цвеклото много добре може да се превърне в любимото ястие на детето.

Важно е да започнете да въвеждате според правилата и внимателно да наблюдавате реакцията на бебето. Малко по-късно, навсякъде от 2-годишна възраст, тези зеленчуци могат успешно да се използват за приготвяне на винегрет, банички от цвекло и салати.

Добре е да го комбинирате с извара с пълнеж от риба и да го използвате като основа за месен борш. Междувременно единственото, което трябва да направите, е постепенно да приучите бебето към пюре от цвекло, така че с течение на времето то да хареса този здравословен и вкусен зеленчук.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Първата супа на бебето: 8 вкусни рецепти