Бразилският орех - ядка с най-високо съдържание на селен

тази статия.

Никоя друга храна на растителна основа не съдържа толкова много селен, колкото плодовете от дървото на бразилския орех. Но ядката е не само толкова здравословна поради съдържанието на селен. Съдържа също много минерали и витамини - но за съжаление и много мазнини.

Колко селен съдържа бразилският орех?

100 грама бразилски ядки съдържат 1,9 милиграма селен. Нито едно ядливо растение няма толкова високо съдържание на селен.

също прочетете

Селенът е един от антиоксидантите, които предпазват клетките на тялото от свободните радикали. Те проникват в телесните клетки и се считат за една от най-важните причини за рак.

Селенът предотвратява дегенерацията на клетката. Научни изследвания показват, че микроелементът действа като защита срещу нервни заболявания като множествена склероза или болест на Алцхаймер.

Две ядки покриват дневните нужди

Според експерти консумацията само на няколко ядки покрива ежедневните нужди на възрастен.

Ако добавите няколко бразилски ядки към менюто си три до четири пъти седмично, оптимално ще снабдите тялото си с важния микроелемент.

Бразилските ядки са много богати на мазнини

Бразилските ядки са популярни не само заради високото си съдържание на селен. Те съдържат редица вещества, от които човешкото тяло се нуждае, за да поддържа своите функции.

Съдържанието на мазнини е много високо - 66,4 грама на 100 грама бразилски ядки, само пеканите съдържат повече мазнини. Това обаче са предимно здравословните ненаситени и полиненаситени мастни киселини.

100 грама бразилски ядки добавят 660 калории. Следователно хората, които страдат от затлъстяване или са на диета, трябва да консумират бразилски ядки само в много малки количества.

Какво съдържа бразилският орех освен селен и мазнини

Фибри
натрий
магнезий
фосфор
калий
Калций
желязо
цинк
Витамини С, В6, В12, Е

Растеж на мухъл върху бразилски ядки

Ядките на бразилския орех се консумират сурови. Разхлабването им от изключително твърдата черупка изисква известно усилие. Ето защо ядките често вече са обелени и полирани.

За съжаление, съществува риск върху ядките да се образуват опасни плесени, които са вредни за здравето и могат да причинят отравяне.

Ето защо е по-добре да купувате само белени бразилски ядки и да ги напуквате малко преди консумация. Черупките с черупки трябва да се консумират възможно най-скоро.

Обърнете внимание на вкуса

Високото съдържание на мазнини в бразилските ядки може да доведе до бързо гранясване на ядките. Това може да се разпознае по лоша миризма.

Вкусените ядки имат много неприятен вкус. Пресните, здравословни бразилски ядки имат сладък, ядков аромат.

Бразилски ядки, които имат вкус или мирис странно, не трябва да се ядат, но принадлежат към кошчето за боклук.

съвети и трикове

За разлика от лешниците и много други видове ядки, бразилските ядки рядко причиняват алергии. Ако обаче усетите парене на езика си или се подуете, когато го ядете, вие сте от хората, които са алергични към бразилски ядки.