Рецепти борш

Зеленчукова яхния затопля тялото и душата. Опитайте ароматния яхния класически борш с цвекло и други сезонни зеленчуци като моркови, бяло зеле и картофи, те осигуряват допълнителна помощ на витамини през зимата.

Време за приготвяне: 1 час Степен на трудност: лесна Хранителна стойност: На порция: 375 kcal/1570 kJ 40 g въглехидрати, 8 g протеин, 20 g мазнина Главен готвач: Theresa Baumgärtner

Списък с покупки:

2	Цвекло
3	Моркови
5	Картофи, восъчен
600	G	Бяло зеле
1	Шалот
1	скилидка чесън
2	Супена лъжица	зехтин
1.5	л	Зеленчуков бульон (напр. Незабавен)
нещо	сол
1	дафинов лист
4-ти	Карамфил
3	Супена лъжица	Балсамов оцет
0,5	Федерация	копър
нещо	Крем крем за сервиране

Подготовка:

1. Почистете, обелете и измийте цвеклото, морковите и картофите.

2. Почистете бялото зеле и изрежете твърдата дръжка. Измийте и отцедете зелето.

3. Осем цвекло и нарежете или нарежете на тънки филийки. Четвърт морковите и ги нарежете или нарежете на тънки филийки. Нарежете картофите на фини кубчета. Нарежете бялото зеле на фини ивици.

4. Обелете лука и нарежете на фини ивици. Натиснете небелената скилидка чесън с плоската страна на ножа.

5. Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете леко скилидката чесън и ивиците шалот. Отстранете чесъна отново.

6. Добавете зеленчуците и задушете за кратко. Деглазирайте с бульона и добавете около 2 чаени лъжички сол. Добавете дафиновия лист и карамфила. Оставете всичко да ври леко 30-40 минути.

7. Премахнете дафиновите листа и карамфила от яхния, която да сервирате.

8. Подправете борша с оцет и евентуално малко сол. Сервирайте с пресен копър и малко крем крем, ако искате.