Бодливи круши

информация

Освежаващо различно: екзотичната бодлива круша е истински привличащ погледа със значителни вътрешни ценности. Тук разкриваме какво е важно при работата с бодливите круши и какво те могат да предложат.

Съдържание

  1. Какво трябва да знаете за бодливите круши
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  2. Нашите любими рецепти от бодлива круша
  3. Съвети за пазаруване и готвене за бодливи круши
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  4. Съвети за подготовка на бодливи круши

Какво трябва да знаете за бодливите круши

Всеки, който вече е бил на почивка на юг или в Мексико, ги познава на пръв поглед: Бодливите круши са името на яркочервените, годни за консумация плодове от зрънце по издънката на вид кактус, който расте в сухи и горещи райони, наречен бодлива круша. Бодливата круша, научно известна като Opuntia ficus-indica, може да достигне височина до шест метра - и е едно от малкото кактусови растения, които имат малко или никакви бодли. Плодът на бодливата круша не само изглежда интересен и привлекателен; Под дебелата му кожа, покрита с безброй бодливи тръни, се крие приятна изненада: нежна и много сочна плът с цвят, който варира от жълто-оранжев до червен и много малки черни камъчета, които можете да ядете с вас без колебание.

произход

Първоначалната им родина е Мексико и Южна Америка, където те играят важна роля в ежедневното хранене като „хляб на сухите региони“ от незапомнени времена. Днес тя расте Бодлива круша с изключение на Централна и Южна Америка, Мексико и Калифорния, наред с други в Южна Африка, Австралия, Алжир и много средиземноморски страни.

сезон

Благодарение на модерните и бързи транспортни маршрути, бодливите круши, като киви, вече се предлагат на нашия пазар по всяко време на годината.

вкус

Желеобразната пулпа от бодливи круши има приятен освежаващ и сладко-кисел вкус.

Нашите любими рецепти от бодлива круша

Тук можете да намерите всички рецепти за бодлива круша.

Колко здрави са бодливите круши?

Доказано е, че сочната плът под бодливата кожа на бодливата круша работи срещу прекомерно високи нива на кръвна захар и мазнини: клинични проучвания показват, че пресният сок от бодлива круша нормализира нивата на инсулин и холестерол в изследваните субекти в рамките на няколко седмици. Ако искате сами да изпробвате ефекта, можете да си купите чист сок от бодлива круша в магазините за здравословни храни и аптеките.

За бодливата круша има само добри неща: тя съдържа почти никакви мазнини, малко калории и относително голямо количество фибри. С около 25 mg витамин С, бодливите екзотични видове също допринасят една четвърт от дневните ни нужди на 100 g.

Хранителни стойности на бодливи круши на 100 g
Калории 38
протеин 0,8 g
дебел 0,7 g
въглехидрати 7 g
Фибри 5 g

Съвети за пазаруване и готвене за бодливи круши

Закупуване

Можете да си набавите бодливи круши във всеки добре снабден супермаркет или при търговеца на плодове и зеленчуци. Понякога се предлагат и плодове, където бодлите са отстранени до голяма степен. По-добре е обаче да не разчитате на това и да носите ръкавици при работа с такива проби (вижте по-долу).

съхранение

Бодливата круша реагира чувствително на натиск въпреки здравата си кожа и се разваля сравнително бързо. Най-добре е да държите плодовете в хладилник и да ги използвате в рамките на 3-4 дни.

подготовка

Най-важното при подготовката Бодливи круши: Не забравяйте да носите здрави гумени ръкавици, защото мъничките бодли са коварни и веднага се забиват дълбоко в кожата! Така оборудвани, можете просто да отрежете бодливата круша наполовина и да я извадите от черупката. Мексиканският метод се е доказал при пилинг: набодете бодливи круши с вилица, отрежете двата края с нож и разрежете кожата по дължина, за да можете да я отлепите. Сега целулозата може да се нарязва безопасно и лесно на филийки или кубчета.

Ако предпочитате да разгледате по-отблизо, тук ще намерите видеото от нашето училище за готвене, в което Корнелия Полето обяснява процедурата.

Съвети за подготовка на бодливи круши

Някои хора обичат бодливите круши, най-добре просто извадени от черупката, но те са и перфектният акомпанимент на екзотични десерти като вкусен кокосов орех. Друга област на приложение на бодливата круша е тропическа и екзотична плодова салата, плодови торти и сладкиши, но и обилни ястия. Не твърде сладкият вкус на бодливите круши се съчетава добре с изсушена на въздух шунка, скампи или леко пушена риба като пъстърва или сьомга. Между другото: бодливата круша има най-добър вкус, когато е охладена. Можете да ядете ядките на плодовете.