356 дни

Моят живот чрез храната *** английски и немски

Блогър стрес и картофено щастие

Вземете връзка
Facebook
Twitter
Pinterest
Електронна поща
Други приложения

Обратно в кухнята. Живот без картофи? невъзможен.
Навсякъде има някакво ястие с картофи. Картофени палачинки или/бисквити/сладкиши, пържени дакели, гъбички, латкели, чипс, пържени картофи, картофени картофи OMG. да не забравяме - божествените ньоки! И - изненада, никога не съм чувал за алергии към картофи!

Преди четири години писах тук по темата: сега мога лесно да се цитирам!

За щастие има юфка за онези дни, когато имате почивка за картофи. Във Великобритания двете се комбинират в несравнимата комбинация от паста и чипс, а дори в Италия има рецепти, при които картофите са разрешени върху (или в) тестени изделия. Картофите и хлябът и без това са класика - фокача, покрита с тънки картофени филийки, картофен хляб и, отново в Англия: чипс бъти, бял хляб, пълен с пържени картофи. Възможно е обаче Джейми Оливър оттогава да е успял да изкорени тази специалност при затлъстяването.

Съвет: поставете линийка пред картофа при рязане, ще забележите защо.
***
Картофите Hasselback се превърнаха в декоративна купчина в социалните медии. Те са доста прекрасни; Техниката може да се разпростре върху всички останали закръглени зеленчуци и предлага възможност да се използва много масло или добро масло.
Когато режете картофа, поставете владетел отпред. Скоро ще разберете защо.

Тук напълних равиоли с варени, картофено пюре и рикота, те имат фантастичен вкус с листа от градински чай, пържени в много масло.

Всеки може да използва тесто за тестени изделия: едно яйце на всеки 100 г брашно; идеално полуфинно смлян грис от твърда пшеница, половин 00 или 405 брашно. Често използвам брашно от спаццел, когато няма друго. Ако тестото е твърде трудно за разточване, просто навлажнете ръцете си.
***
Тук напълних равиолите с рикота и лъжица каша, покрита с градинско масло.

Направил съм и запис в блога за ирландския Reiberdatschi, Boxty, който можете да посетите тук

***
Можете да разгледате публикацията ми за около двадесет, тази ирландска картофена торта

Вземете връзка
Facebook
Twitter
Pinterest
Електронна поща
Други приложения

Коментари

Какво прекрасно разнообразие от картофи. Тук добре поставена, Илзе. Грудка с добавка: "безкрайни - възможности за приложение".; -)
Най-хубавото от всичко бяха картофените палачинки на майка ми. Много работа за тях - намаляване на купищата белени картофи на ръка с малката ренде - а за нас, децата, чисто удоволствие. Със захар или ябълково пюре. Понякога имаше и рекордна вечеря. Някой ги направи 16!
Също винаги се прави с удоволствие: наистина добри пържени картофи. Номерът не е да превърнете филийките картофи в тиня в тигана. Поставете и изчакайте. Очакване. шипене шипене. В един момент първата страна ще бъде златистокафява и хрупкава. Обърни се. Понякога просто добавям малко разбито козе крема сирене със сол и черен пипер.

който в момента с удоволствие яде пресни боровинки и домашен компот от круши със сметанов кварк

По някое време трябва да направим колективно влизане в блога: най-добрите картофени спомени за нашите майки!

за мен всичко е "гарата", само не и картофената торта:))

Мисля, че всички просто ще останем на гарата.

Така че ИТ специалист ми каза, че GDPR се прилага само за компании с 10 или повече души. Ние не сме от тях, нали?
Храната ви отново изглежда твърде вкусна. Нямам нищо против сладкиши, но моля, без сьомга ...
С Най-Добри Пожелания
Петра

Благодарим ви за това опростяващо разяснение! И както казах, кифлите вървят с всичко! напр. много фино със зеленчуково къри - вече го пробвах.

Това не е напълно вярно, имате нужда само от свой служител по защита на данните за 10 или повече души. Този закон е „забавен“, особено след като ние в Германия имаме оживена предупредителна индустрия, която вече потрива ръце. Тук тук има различна експлозивност, отколкото другаде.

Те можеха да бъдат премахнати отдавна, ако искахте (и Бундестагът нямаше да е пълен с адвокати.

Стрес в Blogger - вие го казвате! Допреди няколко дни дори не мислех за този нов закон. Но сега имам и мен. И аз нямам идея как да се справя с него. Отдавна не знаех, че бисквитките не са фини бисквитки. Просто не разбирам този ИТ език. В комбинация с германския договор това е глупост за мен, par excellence!

Сега какво? Изчакайте, пийте чай и яжте бисквитки? Изглежда ми твърде наивно. За жалост. Ще изследвам допълнително.

В противен случай вашите картофени ястия, разбира се, са страхотни отново! Моля вилица от всяко хранене:) Ще използвам този пост отново най-късно до есента. Сложих картофи в голямо легло!

Аз съм с теб там! Не става много без картофи;-) Обичам ги във всякакви форми, най-малкото като пържени картофи. С боб и чушки и царевица. Сигурно е имал много странни превъплъщения в Южна Америка;-))))))))
Напълнените кнедли също са специалитет в Южна Австрия, там ги наричат сирене юфка, просто използвате кварк вместо рикота, все пак е същото:-)
Обичам пържен градински чай, нещо просто и въпреки това толкова специално!

Днес показвате някои страхотни неща (не, не досадното GDPR)! Едно от почти забравените ни ястия е по-гренадерският поход. юфка (Fleckerl) картоф gröstl, мисля, че скоро ще пиша за него

Вижте отново толкова добре, вашите снимки, ще го приготвя отново след малко. И тази история за защита на данните, и аз не я разбирам, дребният шрифт, въпросът е според мен малките, големите ще намерят вратички. Добре е, че всичко е зелено и цъфти, което насочва сетивата към най-важното. С Най-Добри Пожелания!

Mmmm - Kasnudeln, Grenadiermarsch - Австрия отново е пълна с изненади!
Срамно е, че купих B.O. не виждам! Поздрави на всички вас!

Все още се боря с ястия от баварски картофи. В Северна Германия като дете никога не е имало ден без картофи. Съпругът ми от Южен Тирол и семейството му просто ми се смееха. Те смятаха, че картофите са храна за прасета.

Тези равиоли изглеждат божествени. Индийската храна има справедлив дял от въглехидрати между въглехидратите. Самоса е само един от тях.