Органичните яйца са по-здравословни от нормалните?

Вече добра година така нареченото отглеждане на малки пилета замества акумулаторите. Това звучи идилично, но е почти толкова ужасно за животните. Много храни все още съдържат яйца в клетка - обикновено без купувачите да забележат. Но има разлика в здравето между органичните яйца и традиционно произведените яйца?

В случай на готови продукти, съдържащи яйца, потребителите трябва да очакват да ядат яйца от пилета от клетки с малки групи. Това е така, защото на опаковката обикновено не е посочен видът на отглеждане, от който идват използваните яйца. Центърът за консултации на потребителите в Хамбург посочва това. Тя разпита 99 производители и 17 търговски вериги по въпроса и изследва 243 продукти, съдържащи яйца в супермаркетите.

Всеки трети производител мълчи за отглеждането на кокошки носачки

В проучването повече от половината (53 процента) от производителите казват, че използват само яйца и яйчни продукти от плевня или отглеждане на животни. Но почти една трета (28 процента) отказал информацията, осем процента отговориха уклончиво. Очевидно е, че те използват яйца в клетки. В крайна сметка всеки десети производител призна, че е преработил някои яйца от клетките на малки групи.

Само около една трета от производителите, от които защитниците на потребителите са получили отговори, използват опаковката Информация за вида на жилището. Пробата на продукта потвърждава това: от 243 тествани продукта повече от 70 процента (174) нямат информация. Пет от 17-те търговски вериги казват, че използват само яйца от алтернативно земеделие за собствените си марки. Други шест искат да използват поне 90 процента от тези яйца.

Малко повече от лист А4 на пиле

Пилетата, отглеждани в малки групи, седят в клетки, които са били подчинени на минимални стандарти, откакто клетката е била забранена. Задължителното място на максимум 30 на 30 сантиметра Защитниците на правата на животните критикуват, че на кокошка не е достатъчно. Те смятат, че терминът „жилища за малки групи” е нереално варосване.

Все още би било срамно, ако потребителите забранят пилешките яйца от менюто поради страх от неправилни декларации, страдания на животни или дори холестерол. Изследванията показаха това едно до две яйца на ден нямат влияние от нивото на холестерола. Освен това яйцата съдържат високодостъпен протеин всички известни витамини, с едно изключение: в жълтия жълтък няма витамин С.

Говорейки за жълтъците: оранжевият цвят, който е популярен сред потребителите, е по-вероятно да има масово произвеждани яйчни жълтъци, тъй като пилетата се хранят с каротеноиди тук - не е задължително пословично жълтото на яйцето. От друга страна, биологичното производство има тенденция да произвежда светложълт жълтък, освен ако животните не получават много царевица.

Широкото използване на антибиотици във фабриките за животни е норма

Независимо от вида на отглеждане, важи следното: Само здраво пиле снася здрави яйца. Вярно, самите те са в конвенционалното земеделие предпазно приложение на антибиотици забранен. Съмнително е обаче дали това действително ще бъде приложено в големи конюшни. В крайна сметка само едно болно животно оправдава смесването на антибиотици във фуражите за всички останали. И че от десетки хиляди пилета в земеделска фабрика човек се разболява със сигурност е правило. Безотговорното използване на това най-мощно медицинско оръжие също вреди на хората: пилетата и яйцата от конвенционалното земеделие са по-чести устойчиви микроби обременени като такива от биологични ферми.

Органичните яйца са по-здравословни от конвенционалните?

Но различават ли се органичните яйца по отношение на хранителните си стойности от индустриално произведените яйца? Вероятно не: хранителните разлики са незначителни, показват проучвания. И двата вида осигуряват около 100 калории и горепосочените витамини на яйце многобройни хранителни вещества от калций и желязо до фосфор. Така че остава решение на съвестта кой етикет да използвате в супермаркета или дори да отидете при биологичния фермер с продажби във фермата.