Безглутенова диета

2 Зърнени продукти/хляб и хлебни изделия/тестени изделия Следните не са без глутен: Пшеница (включително спелта и зелена спелта), ръж, ечемик и овес във всички форми (напр. Брашно, перлен ечемик, грис, люспи, грис) и всички храни от тях (хляб, Хлебни хлебчета, сладкиши, сладкиши, пица, юфка, мюсли) не съдържат глутен: царевица, ориз, просо, елда, соя, амарант, киноа, тапиока, кестеново брашно, сусам, слънчогледови семки, ленените семена, тиквените семки, маковото семе също не съдържат глутен, сгъстителите гума гума ( E412), рожков = смола (E410) и ксантан (E415), които могат да се използват като заместители на глутена. Картофено нишесте или царевично нишесте (напр. Мондаминово нишесте *) може да се използва за сгъстяване на сосове. Хлябовете от соя и ленено семе (освен ако не са означени като без глутен) не са без глутен. Юфка от просо и елда обикновено също не е без глутен! Моля, обърнете внимание на етикетирането! Съставки за печене: бакпулверът, сухата мая и други съставки за печене също могат да съдържат глутен. Прясна мая и бакпулвер от Dr. Oetker не съдържа глутен. Страница 2

4 Риба/рибна консерва/рибни продукти/морски дарове Естествените и необработени риби и морски дарове не съдържат глутен. Пържената херинга и печен мопс не са без глутен. Мляко/млечни продукти Натуралните млечни продукти като прясно мляко, масло, кварк, натурално кисело мляко, кефир, кисело мляко и мътеница винаги са без глутен. Киселото мляко с мюсли винаги съдържа глутен. Млечни продукти - препарати от кисело мляко, крема сирене. Плодовите препарати могат да съдържат свързващи агенти, които съдържат глутен. Сирене/Препарати за сирене/Преработено сирене Всички естествени сирена са без глутен. Препаратите за сирене и преработено сирене, от друга страна, могат да съдържат добавена храна и нишесте. в: Рокфор, Горгонзола, синьо сирене. Мухълът се отглежда на хляб, така че без глутен не може да се гарантира. страница 4

5 Сладки/шоколад/пралине/закуски Без глутен: бадеми и всички видове ядки. Следното не е без глутен: Малцови сладки за: Шоколадови изделия и шоколадови бонбони с пълнеж или вафлени листове. Дори твърдите шоколадови бонбони могат да съдържат малки количества малц, тъй като малцът под 5% не трябва да бъде етикетиран. Хляб/намазки Сладкото, желето, конфитюрите и медът не трябва да съдържат глутен. Търговските консервиращи захари също не съдържат глутен. Съставки за сладолед/лед на прах/сладолед за: Продукти за сладолед, които имат покритие за вафли или кроасани! Сладоледени торти с бисквитен слой между тях. Сладолед на прах и други половин сладоледени продукти (възможните суровини за производството на сладолед могат да съдържат нишесте.)

6 напитки без глутен: плодови сокове, сладка мъст, минерална вода (ColaFanta), кафе на зърна, какао, вино, пенливо вино, ракия, плодова ракия, ром, аррак, джин. не е без глутен: всички видове бира, смеси от заместители на кафе (малц, ечемичено кафе и всички подправки, направени от тях са без глутен: всички отделни подправки и билки са, Те често съдържат пшеница. Лекарства Лекарствата могат да съдържат глутен. Посъветвайте се с Вашия лекар. Диетични продукти без глутен Има специални диетични продукти без глутен като смеси от брашно, хляб, бисквити, тестени изделия, мюсли и др., Които могат да бъдат идентифицирани от етикета без глутен или символа на зачеркнатото пшенично ухо Тези продукти се предлагат от специални компании за поръчки по пощата или в магазини за здравословни храни

Каса Сана Практика за здраве

Кои храни са естествено без глутен и могат безопасно да се ядат? Следните храни са без глутен в необработено състояние: плодове и зеленчуци, картофи, салати