Здравословно или не? Истината за сока

Разбира се, има смисъл на пръв поглед: плодовете са здравословни, така че плодовите сокове също са здравословни. Но колко здравословни са наистина плодовите напитки? И сокът винаги ли е същото като сока? Или има разлики? Ето няколко факта:

Не само пресни плодове,

Плодовите сокове също са пълни с ценни съставки. Въпреки това, само при определени условия, защото: сокът не е просто сок. Месо веднъж седмично, риба два до три пъти седмично, иначе много пълнозърнести продукти, зърнени храни, тестени изделия, бобови растения и салата, плюс плодове и зеленчуци пет пъти на ден - това е препоръката на специалистите по хранене, когато става въпрос за начина, по който го правим яжте възможно най-здравословно. Това е трудна работа в услуга на нашето здраве и ако искате да улесните цялата работа, тогава използвайте пряк път - вместо да измием, обелим и нарежем плодове, ние посягаме към сока. Но можете ли просто да замените плодовете с плодови сокове? "

е отговорът отново. Защото: От една страна, няколко научни проучвания показват, че плодовете и зеленчуците имат най-положително въздействие върху човешкото здраве и благосъстояние, ако се консумират пресни и с ценните си фибри в пет порции през целия ден. От друга страна, сега знаем, че можете спокойно да замените порция плод с чаша плодов сок, за предпочитане прясно изцеден. С малко „но“, това е добрата новина.

Причината:

Фибрите се губят при натискане (дори ако влакната останат), но повечето ценни съставки в плодовете отиват в сока. Това са например витамини, включително по-специално витамини С и А, които укрепват имунната система. Но това са и полезни за нервите и мускулите минерали като калий и магнезий, както и вторичните растителни вещества флавоноиди и феноли, които се намират в особено големи количества в ябълка, грейпфрут, касис и червен гроздов сок и, според последните проучвания, очевидно дори намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер или инфаркт или инсулт.

Важно:

Вторият избор: 100 процента директно притискане от супермаркета

Можете ли да замените порция плод с индустриално произведен плодов сок, без да го натискате сами (което не означава по-малко усилия от белене, рязане и т.н.) На този въпрос също не може да се отговори толкова ясно. Тъй като здравословната стойност на индустриално произведените сокове варира значително. Това зависи основно от вида на сока, определя се от съставките и намалява с броя на етапите на обработка.

Готовият плодов сок е най-добър за здравето,

Напитките с плодови сокове, приготвени от концентрат от плодови сокове, също са широко достъпни в магазините

Те обаче не могат да заменят пресните плодове. В някои страни напитките с плодови сокове вече не са включени в категорията плодови сокове и подобни продукти, но се считат за „безалкохолни напитки с ароматични добавки“. Разрешено е добавянето на подслаждащи вещества, ароматизанти и аромати, хранителни киселини, оцветители и консерванти, витамини, суроватка, обезмаслено кисело мляко или малцов екстракт. Дори ако се добавят витамини към напитките от плодови сокове, направени от концентрат от плодови сокове, те са склонни да бъдат незначителни за здравето - и дори неблагоприятни, ако имат високо съдържание на захар.

Много вкусно, но не здравословно: плодов нектар

В края на краищата не правите нищо добро за здравето си с плодови сиропи,

И така, долният ред:

Сокът като заместващ плод работи, но с няколко компромиса и много в зависимост от качеството на продукта. Стискането на себе си е чудесно, соковете не от концентрат са добре, нормалните сокове са по-добри от нищо - по-добре да стоите далеч от всичко останало.