Вечерна салата: безвредна или нездравословна?

От STYLEBOOK | 05 януари 2018, 13:23

Какво всъщност е вярно за теорията, че салатата е по-малко поносима вечер и може да доведе до стомашни разстройства? Stylebook обяснява:

Салатата е добра, но е по-добре да не я ядете вечер. Често се казва, че ферментира в стомаха за една нощ и причинява храносмилателни проблеми. Всъщност тялото усвоява марулята вечер точно както през деня.

Някои хора обаче понасят суровите зеленчуци по-зле от варените. Това може да се противодейства, като се яде салата с достатъчно мазнини (например в дресинга) и протеини (например в ядки и овче сирене). Stiftung Warentest посочва това в ново ръководство. Съчетавайки мазнини и протеини, стомахът подготвя добре храната за храносмилане и постепенно освобождава салатата в червата. По този начин тялото може да усвоява по-добре хранителните вещества едновременно.

Ние също сме в Instagram: stylebook_de - следвайте тук!