Въпрос за здравето Багетът - опасност за живота и крайниците?

Легендарната френска багета е вкусна, но има доста съмнителна репутация сред диетолозите

опасност

Париж - багетът е толкова част от живота на французин, колкото и въздухът, който дишате. Няма закуска без този типичен бял хляб, който, разбира се, се сервира и с всички останали ястия. Но в наши дни плашещите доклади обикалят. Доклад във всекидневника „Le Parisien“ дори предупреждава да не се яде прекалено много багет и докато го четете, създавате впечатлението, че наслаждаването на този хляб, толкова типичен за Франция, води право до гроба ви. Говорителят на критиката на багета е Режиналд Алуш. Лекарят е автор на няколко популярни медицински книги и се е прочул във Франция като твърд борец срещу затлъстяването и диабета.

Удоволствието от багета удря черния дроб

Той пише, че любимият хляб на французите се прави от брашно, което предизвиква внезапно покачване на нивата на глюкоза в кръвта. Повишава се производството на инсулин от панкреаса, което в дългосрочен план може значително да увеличи риска от диабет, затлъстяване и претоварване на черния дроб при някои хора. Но това не е всичко: багетът не осигурява на тялото фибри и е доста вреден за важния баланс на чревната флора. Да не говорим за неестествените съставки, които иначе се добавят по време на печенето. Преценката на лекаря е опустошителна: нормалната багета „се нарича хляб, има формата на хляб, но е нещо различно“.

Ценителят залага на традицията

Сега всеки французин трябва да има ухапване в гърлото. Но Реджиналд Алуш може да успокои сънародниците си, защото има кулинарен изход: „française de tradition française“. Това също е багет, но се приготвя по традиционния начин. Тестото не е замразено, като дрожди или квас са разрешени като естествени набухватели и не съдържа никакви химически добавки като подобрители на вкуса или консерванти.

Французите могат да поемат дълбоко въздух и да продължат да се наслаждават на любимата си багета. А за благосъстоянието на панкреаса и чревната флора, вие със сигурност сте готови да похарчите няколко цента повече за „française de tradition française“ в Boulangerie.