Азиатска къри супа от карфиол

4 порции, приблизително 73 kCal на порция

1 голям карфиол, измит и нарязан на цветчета
1 парче пресен джинджифил (около 20 г) белен и нарязан на ситно

1 голяма глава лук, обелена и
нарязан на ситно
2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
2-3 супени лъжици къри на прах
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
1/2 чаена лъжичка смлян кимион 1/2 чаена лъжичка червен пипер на прах сладка
1 щипка канела на прах
600 мл безмаслена зеленчукова основа
8 супени лъжици нискомаслено кокосово мляко
Сок от лайм
1/2 обем fr. Кориандър или магданоз, нарязани на ситно
сол и черен пипер

подготовка

Задушете лука, чесъна и джинджифила в тенджера,
докато станат леко стъклени. Добавете подправките и печете с тях.

Добавете 2 зеленчукови бульона и цветни цветя и оставете да къкри 20 минути.

3 Добавете кокосово мляко към супата и пюрето.

4 Подправете със сол, черен пипер и сок от лайм и сервирайте гарнирано с кориандър.

Блогът на Ан Хилд

В своя блог авторът Ан Хилд съобщава за своите интересни новини за диетата.

В темите на блога ще намерите и редица записи с личните им диетични преживявания.