Алергия към яйчен белтък - Енциклопедия на Altmeyers - Катедра по алергология

Автор: Професор доктор. мед. Питър Алтмайер

Последна актуализация на: 18.12.2018

Синоним (и)

определение

В допълнение към алергията към краве мляко, алергията към пилешки протеини е най-честата хранителна алергия при децата (около 6% от всички бебета са алергични към пилешки протеини в бебешката храна). В повечето случаи възникват незабавни алергични реакции със симптоми като тези на алергия към краве мляко, докато атопичната екзема също може да провокира рецидивираща активност. При възрастни алергията към яйца понякога се предшества от инхалационна сенсибилизация (вж. Синдром на птичи яйца).

Както при алергията към краве мляко, прогнозата е добра при кърмачета и малки деца. Възможност за кръстосана реакция с пиле:

Най-важните алергени от пилешки яйца са овукоид (Gal d 1) и овалбумин (Gal d 2), които съставляват 54% от общия протеин.

Класификация

Пилешкото яйце (Gallus domesticus) се състои от белтък и яйчен жълтък. Яйчният белтък съдържа 9-11% протеин в допълнение към 87-89% вода. Жълтъкът съдържа 50% вода, 32-35% липиди и 16% протеини. Фокусът е върху повишаването на осведомеността чрез яйчен белтък. Най-малко 24 антигенни компонента могат да бъдат открити чрез кръстосана имуноелектрофореза. Най-важните алергени в пилешко яйце (според I Reese) са:

Gal d 1 овукоид (заедно с овалбумин най-важните алергени)
Gal d 2 овалбумин
Gal d 3 овотрансферин
Gal d 4 лизозим С
Gal d 5 серумен албумин

Gal d 5 серумен албумин
Gal d 6 YGP42 35 kDa

Gal d 7 миозинова лека верига
Gal d 8 алфа-парвалбумин
Gal d 9 енолаза
Gal d 10 алдолаза

Интересно също

Диаминотолуените са група от ароматни химични съединения, които се различават от толуола (метилбенз.