Аюрведа - 5000-годишна хранителна мъдрост от Индия

Зелено смути сутрин, салата по обяд и голяма порция зеленчуци с много месо вечер. Звучи като много здравословен ден, нали? За Аюрведа хранене Не е ли така:

Защото какво се случва, ако тялото ви изобщо не може да усвои тази храна? Ами ако вашият метаболизъм е твърде слаб и бавен, за да преработва тежка храна?

Повече от 5000-годишно обучение по индийска медицина Аюрведа гледа хората цялостен и индивидуално. Ако следвате това учение, не всеки може например да метаболизира зелено смути или само да яде основното ядене вечер.

Днес бих искал да ви обясня какво са знаели тогава мъдрите индианци ("риши") и какво можем да научим от тях днес. Това е една от най-обширните статии за преглед, които ще намерите в интернет за Аюрведа и всичко, което трябва да знаете. Приятно четене 🙂

Какво е Аюрведа?

В превод Аюр означава живот, а Веда означава наука. Следователно Аюрведа се нарича още наука за живота. Индийската медицинска система винаги разглежда всичко: тяло, хранене, ум и духовност. Следователно „ядецът“ е по-важен от действителната храна.

Докато днес девизът е: „Ти си това, което ядеш“, Аюрведа казва: „Ти си това, което можеш да усвоиш.“ Звучи разумно, нали?

Основата за възстановяване на личния баланс е напълно функционален и здравословен метаболизъм. Само когато се даде тази основа, могат да се надграждат допълнителни съвети.

Важно е да се отбележи, че в Аюрведа има само едно „трябва“, а не „трябва“. По този начин не се изключват храни и няма „лоши“ или „добри“ храни. Това е свързано с метаболитното ви състояние и настроението ви.

Ако се чувствате много добре и сте дълбоко спокойни на почивка, най-вероятно ще усвоите червените и белите картофи по-добре по време на обяд, отколкото малката салата при ежедневен стрес, докато в най-лошия случай все още гледате мобилния си телефон през цялото време.

Това не означава, че намирам пържените картофи по-здравословни от наистина хубавата хрупкава салата (виж здравословна салата). По-скоро Аюрведа може да ви даде важни индикации, че храненето не е само за какво? Но и за това как? с кого? и когато? пристига.

Има важни връзки с днешните учения за храненето

Аюрведа диетата също предполага това непреработени храни са най-добри за вас. Това означава да купувате колкото се може повече храна без списък на съставките (непреработени, натурални).
Храната трябва да идва от региона. Ябълките от Нова Зеландия и ягодите от Чили са лоша идея, тъй като плодовете и зеленчуците от региона са изложени на същата слънчева радиация като вас и следователно те имат значително повече жизнена енергия "Ojas".
Прилага се също: колкото по-свежо, толкова по-добре. Колкото по-дълго храната лежи или се съхранява, толкова по-малко Ояс е включен и по-малкото енергия ще получите от храната.
Освен това храната трябва да се отглежда възможно най-органично. Това е важно, така че от една страна да не изхвърляте природата от равновесие. От друга страна, жизненото желание на животните, например под формата на фабрично земеделие или на пасища, оказва силно влияние върху качеството на месото. Например опитайте сочна Т-костна пържола от говеда от свободно отглеждане: обещавате буквално да опитате тревата 1

За мен е очарователно каква мъдрост притежава Аюрведа и колко открития се потвърждават отново днес.

Откъде идва всичко?

Кой е изобретил Аюрведа?

Според традицията на Ведите (индуистка религия и митология), риши (мъдреците на Индия) искали да намерят начин да излекуват хората от болести и да ги направят цялостно здрави.

В най-старата от четирите Веди (Ригведа) са описани трите владетели на Вселената: Агни - слънце, Сома - луна и Индра - вятър.

Тези сили също преобладават в тялото ви и се наричат доши: Вата, Пита и Кафа. По-късно ще разберете и коя от силите преобладава във вас и как можете да ги приведете в равновесие.

За да могат да излекуват хората, риши медитираха дни наред, докато един от тях (Бхарадваджа) намери отговора и разпространи основата на аюрведическото знание. В резултат на това медитацията (вж. Научаване на медитация) все още играе важна роля в Аюрведа днес и се препоръчва за пречистване на ума сутрин.

Какво е особено: Аюрведа вече описва потока на кръвта в човешкото тяло преди 5000 години, докато на Запад това продължава до 17-ти век. Освен това бяха известни два различни типа диабет и бяха отделени различни слоеве кожа.

Преди около 2500 години Сушурата и Чарака написаха ученията на Аюрведа в текстов вид. Така че сега те се считат за бащите основатели. Преди това ученията се предават от поколение на поколение чрез така наречените сутри (религиозни песни).

Друга теория предполага, че знанията за Аюрведа са дошли при хората чрез индийския лекар на боговете Дханвантари. Това искаше да сложи край на страданието от болестите. В сравнение с други митологии като тази на Аполон в Гърция, тази версия изглежда по-малко абсурдна. ² ³

Какво съдържа Аюрведа?

Аюрведа разглежда хората като структура на Тяло, ум и чисто осъзнаване. Докато в нашия западен свят фокусът е върху изцелението на тялото, в Аюрведа фокусът е върху съзнанието.

Сушурата определя здравето, както следва:

„Здрав е човек, чийто апетит е силен, чиито тъкани (Датус) функционират нормално, чиито телесни течности са в баланс (Дошас: Вата, Питта и Капха), чието тяло може да пренася добре токсините (Ама) и чийто ум е забавен и радостен чувства. “³

Виждате ли: Аюрведа не е просто форма на хранене, а цялостен лечебен подход, който следват както лекарите, така и пациентите. Разглеждат се и дневният, годишният и жизнения цикъл.

В допълнение към храненето, Аюрведа използва някои очистващи техники и масажи (лекува Панчакарма), духовна практика (чрез йога и медитация) и преподаването на някои лечебни растения. Това е да се направи Привеждане на тялото в пълен баланс и детоксикация.

Какви видове аюрведа има?

Различните енергии са разпознавани чрез наблюдение на природата в продължение на хиляди години. Аюрведа приема, че те имат ефект както в нашата среда, така и върху нас самите, върху нашето тяло.

Като цяло има три различни биоенергии - трите доши:

Вата - силата на вятъра и движението,
Пита - силата на топлината, огъня и трансформацията,
Капха - силата на водата, земята, плодородието и стабилността.

Тези доши са получени от пет елемента:

Космос (етер)
Вятър (въздух)
Пожар
Вода
Земята

Пространството е решаващият фактор тук, за да могат да съществуват всички останали елементи. Това се отнася за мъдростта на Аюрведа Принцип на баланс:

Например, типовете Vata се третират с частици от елементите Kapha, така че тяхната лекота да има достатъчно стабилност.

Но какво прави отделните типове доша?

Вата - принципът на движение

Типът Вата, който зависи от вятъра и движението, има непрестанно желание за движение и силна нужда от комуникация.

Хората на Вата са доста леко изградени и имат дълги, тънки крайници със суха кожа. Винаги се нуждаете от хора около вас и се чувствате комфортно в общността. Подобно на вятъра, те понякога са доста бурни и изпълнени с ентусиазъм. Креативността и чувствителността също са сред характеристиките на природата Вата.

Хората на Вата изобщо не обичат студените, ветровити есенни дни. Трябва да сте сигурни, че винаги сте добре подгряти и с удоволствие ще ви помогнем, докато се храните.

Пита - Принципът на трансформация

Силата на Пита е горящият огън, който може да има разрушителен ефект, когато излезе извън контрол, но също така причинява трансформация и промяна както отвън, така и вътре в тялото.

Мъжът Пита има невероятно активен метаболизъм и може да яде през по-голямата част от деня. Той е мускулест и много атлетичен. Това му е от полза във всички спортове.

Зрението, както и чувството за глад и жажда са особено изразени в Пита. Тъй като при такива хора има силен пожар, навън ще ви е топло дори при ниски температури. Конституциите на Пита са много интелигентни и структурирани, очите им имат силна аура и често изпитват щастие.

Капха - принципът на структурата

Силата Kapha предпазва тялото от прегряване и износване поради движение през останалите биоенергии. Той има изграждащ и поддържащ ефект, поради което хората Kapha обикновено остаряват много.

По отношение на телосложението, човекът Капха е доста широк и набит. Той обича да яде цял живот и трудно поддържа теглото си. Твърде много Kapha може да доведе до затлъстяване, летаргия и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Конституцията на Капха се характеризира със силно либидо, огромна сила, много постоянство, търпение и безстрастие. Докато в случай на проблем Вата полудява и скача във въздуха, Пита вече е сложил третото решение на хартия, природата Кафа все още седи отпуснато в креслото и по-скоро се чуди защо всички са толкова развълнувани.

Кой тип аюрведа съм?

Може би вече сте попаднали в описанията на конституциите? Може да имате и свойства от множество доши?

Това е напълно нормално! От една страна това е само модел за описание, от друга страна имаме всички свойства на всички Dosha’s. След това те стават по-изразени в зависимост от начина на живот и ситуацията.

По принцип обаче нашата конституция е една и съща за цял живот и трябва да се концентрираме върху това преди всичко. Съществуват обаче не само три конституции, както често се предполага, но седем. Това се случва, защото има и така наречените смесени типове (двойните типове). Тук на преден план излизат две енергии. Много рядко срещате тип Тридоша, който комбинира всички доши в равни части.

За да разберете кой тип сте, моля попълнете следната таблица:

Просто съберете точките, които се отнасят за вас за всеки човек. Ако имате значително повече точки в една колона, отколкото в останалите две, вие сте една конституция. Тогава имате ясна Доша, която се отнася за вас.

Ако имате еднакъв брой точки или само една точка е различна в две колони, вие сте в двойна конституция. Ако имате еднакъв брой точки във всички колони, вие сте много рядка конституция на Tridosha.

Но какво означава това конкретно за вас и вашата диета?

Аюрведично хранене - всичко, което трябва да знаете

Най-важните аюрведични съвети за хранене

В допълнение към хранителните съвети за вашата индивидуална конституция, има основни неща, които трябва да имате предвид:

Най-голямото ядене се яде по обяд
Пийте само между, а не по време на хранене и поне 2 литра на ден
Яжте вечеря до 20 часа.
Яжте на малки порции
Не бързайте да ядете
Просто се фокусирайте върху храната и не се разсейвайте
Яжте нещо топло вечер
Доверете се на интуицията си
Най-добрият сън е преди полунощ

Диета според вашата конституция

След като сте определили конституцията си, сега бих искал да ви дам съвети как най-добре да се храните според вашата конституция. Най-простият преглед за вашата конституция ви предлага следната таблица: 1

вкус	Вата	Пита	Кафа
Сладка	-	-	+
Ядосан	-	+	+
Солено	-	+	+
Остър	+	+	-
Горчив	+	-	-
Договаряне	+	-	-

The - показва кой аромат трябва да предпочетете + показва кой вкус увеличава съответната енергия, поради което трябва да избягвате този вкус.

Това видео показва и най-важните основи на храненето:

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече