Агнешки кюфтета със салса

кюфтета

  • Порт: 4-ти
  • Време: 40 мин
  • Състояние: много лесно
  • ккал: 340
  • KH: 6 g
  • Д: 25 g
  • В: 23 гр

Кухненски уреди

съставки

  • 400 г сурова агнешка кайма
  • 1 жълтък, пилешко яйце
  • 150 г соево кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка горчица средно люта
  • 1 щипка червен лют червен пипер
  • 1 щипка сушени семена от ким
  • 1 щипка семена от копър
  • 1 щипка морска сол (fleur de sel)
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 големи домата
  • 1 среден лук/и червен
  • 2 скилидки чесън
  • 1 черен пипер (лют пипер) суров
  • 1 щипка морска сол (fleur de sel)
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 малка вар
  • 10 стръка кориандър, пресни
  • 3 супени лъжици зехтин

подготовка

  1. Забийте доматите над Кренц, сложете ги за кратко във вряща вода и след това ги обелете.
  2. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно • Нарежете наполовина и отстранете семената от лютия пипер • Поставете доматите, лука, чесъна, малко лют пипер и останалите съставки в купа и нарязайте малко с ръчен пасатор - не трябва да е хомогенна каша.
  3. Поставете агнешката кайма, киселото мляко, горчицата и яйцето в купа и разбъркайте. • Натрошете всички подправки в хаванче и добавете към сместа от каймата, омесете и оформете на топки.
  4. Загрейте маслото и олиото в тиган и запържете кюфтетата до златисто кафяво. • Сервирайте агнешките кюфтета със салса.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция