Основи: сос Бешамел (без глутен) - всички BG

Чудесна основа за всички сосове, в които обикновено се използва сметана или мляко!

групи

  • 250 мл бадемово мляко
  • 1 супена лъжица зеленчукова подправка
  • 2 супени лъжици гхи (маслото е възможно и за BG 0 и B)
  • 2 супени лъжици оризово брашно (за тези, които не реагират на глутен, 1 супена лъжица брашно от спелта е алтернатива)
  • Подправки

Разтопете топеното масло в тенджера. Разбъркайте оризовото брашно и задушете на слаб огън (руф). Разбъркайте добре зеленчуковата подправка в бадемовото мляко. Постепенно добавяйте течността при непрекъснато бъркане и оставете да къкри на тих огън около 5 минути. Ако е необходимо, вече можете да го опитате, напр. Б. с грешен пипер, лют червен пипер, люти люспи, индийско орехче, кориандър и др. В зависимост от кръвната група. Ако искате сосът да е много фин, можете да прекарате всичко през фино сито.

Това е основна рецепта, която може да се променя индивидуално, напр. Б. за гратиниране, фини сметанови сосове или просто за пречистване.