10-те най-хранителни листни зеленчука

Зеленото е здравословно - зеленчуците съдържат ценни хранителни вещества. Но кои видове ни дават много от него? Ето списък с десетте листни зеленчука

Кои зеленчуци бихте искали? Нашият списък ви казва къде е най-доброто

Ясно е, че няма как да заобиколим плодовете и зеленчуците, когато става въпрос за здравословно хранене. Но ученият Дженифър Ди Ноя искаше да знае кои видове съдържат най-много хранителни вещества. С помощта на американския здравен орган Центрове за контрол и превенция на заболяванията тя изследва 47 вида плодове и зеленчуци за 17 различни вещества, като желязо, фолиева киселина и витамини от А до К - без D.

Местни суперхрани: Зелени победители

Малините, боровинките, мандарините и боровинките, както и чесънът и лукът вече отпаднаха от списъка с критерии. Това обаче е свързано и с малка слабост на изследването: Вторичните растителни вещества не са определени. В противен случай боровинките може да са попаднали в оценката. Сега явните победители са кръстоцветните зеленчуци като китайското зеле и листните зеленчуци като швейцарската манголд.

За своето класиране Дженифър Ди Ноя оцени колко висок е делът на важните хранителни вещества на 100 грама - и какъв дял от дневната нужда може да бъде покрит с тях. Трябваше да бъде поне десет процента, за да влезе в списъка.