10 храни, които по-добре яжте сурови

Яжте сурово - витамини, хранителни вещества и чисто удоволствие

Губим твърде много мисли за хранителното съдържание на храната и обмисляме твърде малко за запазването на тези хранителни вещества, докато готвим. Има толкова много храни, които развиват истинското си хранително изобилие само когато са готвени, пържени, печени, печени на скара или печени. Начинът, по който се приготвят, затруднява други храни да предават хранителни вещества и витамини на тялото. Разбрахме за вас кои храни по-скоро да консумирате сурови и защо.

1. Цвекло

Чудно сочната грудка на цвеклото съдържа фибри, витамин С, калий, магнезий и витамин В. Въпреки това, когато се сготви, цвеклото губи до 25% от витамините от група В, които тялото може да използва и следователно трябва да се консумират сурови.

Между другото: Цвеклото има много добър вкус в летните салати.

2. Броколи

Харизматичните цветчета броколи не трябва да липсват в нито един списък за пазаруване. Броколите се готвят топли, т.е. на пара или пържени, дори по-често от цвекло. Но можете да ядете и броколи сурови, а също така, за да се възползвате от изобилието на хранителни вещества. Броколите съдържат витамин С, калций, калий и протеини, както и много специално вещество - сулфорафан. Ако ядете броколи сурови, тялото може да усвои сулфорафана по-бързо и в по-големи количества, отколкото ако го ядете варено.

3. Лук

Лукът не само ви разплаква, но и е много здравословен. Тялото може да абсорбира повече алицин, когато се консумира суров, отколкото когато лукът се задушава.

4. Червени чушки

Освен витамин С, червените чушки съдържат витамин В и Е, както и магнезий. Ако искате да се възползвате от предимствата на витамин С, трябва да ядете чушките сурови, тъй като витаминът се разгражда при температура от 190 ° C.

5. Плодове

Сушените плодове са много популярни и не само като компонент в закуските на пътеки. Сушените плодове не са непременно нездравословни, но съдържат до три пъти повече захар и калории, отколкото техните пресни братя и сестри. По време на процеса на сушене се губят и важни водоразтворими витамини и минерали.

6. Кокос

Кокосът е всеобхватен талант. Кокосовата вода помага на тялото да усвоява по-добре течностите, докато кокосовото масло е богато на здравословни мазнини. За да се възползвате от изобилието на хранителни вещества в кокосовите орехи, най-добре е да ядете екзотичните ядки с кремообразна пулпа сурови и непреработени.

7. Чесън

Чесънът се консумира предимно варен. Подобно на лука, чесънът съдържа веществото алицин, което тялото може да консумира в големи количества, когато се консумира сурово.

8. Ядки

„Печените ядки като закуска пред телевизора са здравословна алтернатива на шоколада.“ Това твърдение е вярно само отчасти, тъй като ядките са богати на здравословни мазнини, но в идеалния случай трябва да се консумират непреработени, за да може тялото да използва пълните им хранителни нива.

9. Сокове и смутита

Опаковани в бутилки и картонени кутии, можете да получите безброй плодови сокове и смутита в супермаркета. Но много от тези сокове са обогатени с добавки, съдържат оцветители, подсладители и консерванти, които правят ползите за здравето под въпрос. Вместо да използвате готови плодови сокове и смутита, можете да използвате свои собствени творения. Смесването на различните съставки е не само здравословно и забавно, но също така ви позволява да решите кои плодове и зеленчуци искате да опитате в комбинация.

10. Шоколад

Няма непреработен шоколад? Да, има. Суровото какао има безброй ползи за здравето. За съжаление желанието да се възползваме от здравословното какао на зърна обикновено ни оставя да попаднем в капана на захарта, тъй като преработеният шоколад вече няма много общо с оригиналното какао и е пълен със захар, нездравословни мазнини и добавки. Затова е по-добре да използвате сурово какао - например вкусните ни какаови зърна - и да се наслаждавате на шоколада по здравословен начин.