Витамин В12

Карола Фелхнер е писател на свободна практика в медицинския екип на NetDoktor и сертифициран съветник за обучение и хранене. Работила е за различни специализирани списания и онлайн портали, преди да стане журналист на свободна практика през 2015 г. Преди да започне стажа си, тя учи превод и устен превод в Кемптен и Мюнхен.

Витамин В12 (Кобаламин) е единственият водоразтворим витамин, който тялото може да съхранява в продължение на няколко години. Прави това главно в черния дроб. Освен всичко друго, витамин В12 е важен за образуването на червените кръвни клетки. Прочетете повече по темата тук: За какво е полезен витамин В12? Колко витамин В12 ви е необходим?

Какво представлява витамин В12?

Витамин В12 е един от витамините от група В. Кобаламинът, както се нарича още, трябва активно да се насочва в тялото през клетките на лигавицата в червата. За усвояването на витамин В12 е необходим специален протеин, така нареченият вътрешен фактор. Той се произвежда от стомашната лигавица и постъпва в червата заедно с хранителната каша.

Тялото може да съхранява витамин В12 в продължение на няколко години, особено в черния дроб.

Едно име за множество връзки

Терминът витамин В12 не означава едно химично вещество, а няколко съединения с един и същ биологичен ефект. Тези кобаламини се произвеждат изключително от бактерии (и синьо-зелени водорасли). Те се натрупват естествено в животински продукти (като черен дроб, месо, яйца, млечни продукти). Витамин В12 се съдържа и в храни, произведени от микроби като кисело зеле.

Какви са задачите на витамин В12 в организма?

Витамин В12 влияе върху редица важни процеси в организма. Особено забележителен е ефектът на витамин В12 за:

клетъчно делене и диференциация, например при образуването и узряването на червените кръвни клетки
структурата на нервните клетки в гръбначния мозък
много реакции в метаболизма на протеини и нуклеинова киселина

Някои известни личности се кълнат във витамин 12 по друга причина - отслабват. Когато се инжектира във високи концентрации, се казва, че засилва метаболизма. Въпреки това не е научно доказано, че това всъщност води до спадане на килограмите.

Витамин В12: дневна нужда

Колко витамин В12 се нуждаете всеки ден, варира от човек на човек. Дневният прием, препоръчан от Германското общество за хранене (DGE), например, зависи от възрастта. Бременността и кърменето също влияят на нуждата от витамин В12.

Храна за мозъка - храна за мозъка

Жанин Берделман учи социални науки и завършва стажа си в редакционния екип на Netdoktor. Тя е автор на множество научни новини и теми за съвети в NetDoktor.de.

Тази храна задвижва мозъка!

Добра захар, лоша захар

Разчитайте на сложни въглехидрати

Протеини - важни за паметта

Мастни киселини срещу калциране

Витамин В1 - взимането

Витамин В6 за здрави нерви

Фолиева киселина за памет

Тежката храна удря мозъка

Според DGE трябва да консумирате толкова много витамин В12:

Витамин В12

Тийнейджъри и възрастни

Витамин В12: храни с високо съдържание

Можете да научите повече за стойностите на витамин В12 в месото, рибата, млечните продукти и др. В статията за храни с високо съдържание на витамин В12

Как се проявява дефицитът на витамин В12?

Как възниква дефицит на витамин В12 и какви последици може да има може да прочетете в статията Дефицит на витамин В12

Как се проявява предозирането на витамин В12?

Едва ли можете да абсорбирате твърде много витамин В12, защото тялото не абсорбира ненужни количества през чревната стена. Освен това, ако дозата на витамин В12 е твърде висока, тя може да отдели излишъка през бъбреците.

Предозирането на витамин В12 е възможно при: