Зеле и зеле Рецепти

Като типичен немски зеленчук зелето е известно с много имена: бяло зеле, бяло зеле, савойско зеле, карфиол, червено зеле, червено зеле или дори червено зеле.

Има ли всъщност разлика между зеле и зеле? Отговорът е стелт и просто не. Всъщност само използването на езика се различава. В Северна Германия се говори за зеле, в Южна Германия и Австрия се нарича зеле. В Австрия се казва, че карфиолът е карфиол.
Зелето, заедно със зелето и други зелеви растения като кольраби, е един от най-здравословните зеленчуци. Всички те имат много фибри, което има положителен ефект върху храносмилането и осигурява дълго ситост.
Тези зеленчуци са добър съпровод на месо или риба и често се сервират като самостоятелно зеленчуково ястие.
Зелето е богато на витамини и калций, от които се нуждае тялото на човек. Броколите и брюкселското зеле осигуряват дори повече витамин С от бялото зеле.