Здравословно хранене в Liebfrauenschule в Бон

Уроци по готвене с Тим Малцер

Liebfrauenschule Bonn започва нова учебна година с виден посетител: Като част от състезанието "КЛАС, ГОТВИ!" Бонърс не само спечели нова учебна кухня, но и един ден с Тим Малцер.

„Ако едно ястие ви привлича визуално, то също има добър вкус!“ Днес в кухнята на Liebfrauenschule участва експерт. В края на краищата Тим Мелцер трябва да знае, че е известен като специалист по гурме и хранене с програми за готвене като „Не е добър вкус, не съществува“ или „Невъзможна кухня“.

Преди две години студентите от курса по хранене в Liebfrauenschule в Бон се състезаваха в "КЛАС, ГОТВИ!" Приложен. По темата за международната кухня те са събрали рецепти от различни страни по света в различни групи и са се справили с техния културен произход. Това превърна Liebfrauenschule в едно от десетте печеливши училища, които надделяха сред общо 162 участници. Наградата за техните усилия беше чисто нова кухня за уроци по хранене.

„Проектът не е детски клас по готвене!“

За да открие наградата, Тим Малцер сега посещава лично заинтересованите млади готвачи. За него здравословното хранене играе важна роля в ранна възраст: „Повечето деца сами стават родители в даден момент, но много знания от поколението на бабите и дядовците относно готвенето се губят - но можете да направите нещо по въпроса!“ С менюто, което ученичките измислиха за посещението на знаменитост, те могат да впечатлят професионалиста: Антипасти, домашно приготвени равиоли, разточени пръчки от бутер тесто с пълнеж от гъби и шоколадов сладкиш за десерт са в списъка на момичетата. Тим Мелцер подкрепя състезанието заедно с федералното министерство на храните и земеделието, фондацията Bertelsmann и производителя на кухни Nolte. За него е особено важно да предаде знанията си - проектът обаче не е „курс за готвене на деца“, трябва да се срещнете с младите хора „на нивото на очите“.

От страна на студентите, отговорът на сътрудничеството с професионалиста е постоянно положителен: „Можете да го попитате всичко!“ и "Не е трудно да се храните здравословно!" Но Тим Малцер също е щастлив: "Научавам толкова много от учениците, с които работя всеки път! Всяко поколение в младежкия сектор има свои гледни точки и проблеми, но също и свои собствени подходи за решение!" Екипите за готвене в Liebfrauenschule имаха право сами да проектират менюто, но всеки имаше ограничен бюджет от 20 евро за пазаруване.

Всички добри неща идват на три

В миналото Liebfrauenschule вече два пъти спечели състезанието „КЛАС, ГОТВЕНЕ!“. докато най-накрая не работи по третия опит през 2014 г. Темата за здравословното хранене играе особено важна роля в гимназията на католическите момичета. От 8 клас нататък учениците се обучават в храненето, в горния клас се предлага дори курс за напреднали.

За Тим Малцер мисията му далеч не е приключила. Той вече е посетил 35 училища като част от състезанието и все още е мотивиран: „Харесвам любознателни и отворени хора!“. Самият той разказва за собствения си опит като начинаещ готвач: Когато е бил на осем, той е готвил за първи път сам: пилешко фрикасе с един и половина литра бяло вино. "Имах рецептата от детска готварска книга - това все още бяха дните, сензационно!"