Здравословно хранене: Ето как младите хора могат да бъдат убедени да се хранят по-здравословно

Трябва да апелирате към ценности, които са особено силни при подрастващите - например социалната справедливост. Според изследователите общата информация за здравословното хранене е от малка полза.

Те бяха дали на осмокласници текстове, в които се осъждаха методите на хранителната индустрия - например, използвайки опаковки, за да изглежда, че нездравословните храни са здравословни. На малко училищно парти малко след това тези ученици посегнаха към нездравословни храни и напитки малко по-малко от своите връстници, които бяха информирани по-общо или изобщо не.

Няма стратегии за стабилна промяна на поведението

„Основно ограничение на настоящите поведенчески теории е неспособността им да предоставят стратегии, които генерират вътрешни промени в хранителните предпочитания на подрастващите“, пишат изследователите. Психологическите подходи, които са работили при деца, са били неуспешни при юношите. Така Брайън и колегите му решиха да се обърнат специално към младежките ценности.

Психолозите проведоха своите експерименти в продължение на две последователни години върху ученици в осми клас на средно училище в Тексас (САЩ). Участваха общо 536 младежи.

Критика към методите на хранителната промишленост по-ефективни

Някои от тях трябва да четат резюмета на журналистически текстове. Статиите разглеждат методи на хранителната индустрия: че тя произвежда продукти, които имат известен потенциал за пристрастяване, или че рекламата му е насочена предимно към деца и бедни хора. Друга част от учениците получиха неутрална информация за здравето и храненето, някои ученици не получиха информация по темата.

Използвайки въпросник, изследователите установиха, че журналистическите статии имат ефект: учениците, които ги бяха прочели веднага след това, се съгласиха повече от останалите ученици с твърдения като следното: „Когато се храня здравословно, чувствам, че го правя Поемете контрола над хранителните ми навици. " - "Когато се храня здравословно, правя своята част, за да защитя децата, които са контролирани от хранителни компании." - "Уважавам здравословните ядещи повече от нездравословните." Първото изречение говори за автономия на възрастни, второто за социалната справедливост, а третото за социалния статус.

Експериментирайте на училищно парти

Тестът за киселина обаче беше малко тържество един ден след проучването, на което бяха предложени както доста нездравословни храни и напитки като бисквитки и безалкохолни напитки, така и по-здравословни като плодове и вода. Тържеството беше обявено седмици преди това от директора на училището, за да не подозират учениците за връзка с интервютата.

Младите хора, които са чели журналистическите статии, са избрали средно 2,13 нездравословни порции, докато останалите ученици са избрали 2,3. Нямаше значение дали учениците получават обща информация за здравето и храненето или изобщо не.

15 процента от непълнолетните са с наднормено тегло

Според Федералния център за здравно образование (BZgA) в Кьолн, около 15 процента от децата и юношите в Германия са с наднормено тегло. Това са почти два милиона от три до 17 годишни. Според работната група по затлъстяването при деца и юноши в Берлин 8,5% от 14 до 17-годишните страдат от тежко наднормено тегло с патологични промени в метаболизма (затлъстяване).

Според BZgA последиците за здравето са промени в стойностите на кръвта, по-ниска физическа подготовка и по-бързо износване на ставите. Причините са диета с високо съдържание на мазнини и захар, твърде малко упражнения, твърде малко или нередовен сън, стрес и, в някои случаи, генетичен състав.