Здравословна закуска през нощта: овес за една нощ

Овесените ядки съдържат много минерали и микроелементи като желязо и цинк. Но за да се насладите на здравословните ползи, това зависи и от правилната подготовка. Ще ви покажем как да извлечете максимума от зърното с овес за една нощ.

Пригответе се вечер, насладете се на пълния хранителен потенциал сутрин

Овесените ядки са вкусни, достъпни и богати на минерали и микроелементи. Въпреки това, подобно на други зърнени храни, овесът съдържа това, което е известно като фитинова киселина. Той свързва със себе си ценни хранителни вещества като желязо, цинк и Ко и ги прави частично безполезни за хората. Прочетете тук как това може да се предотврати с правилния препарат, например като овес през нощта.

Какво представляват овесените овесени ядки?

Овесът за една нощ не е нищо повече от овесени люспи, напоени за една нощ. От една страна, това е практично, защото можете да закусите здравословна закуска сутрин без стрес. От друга страна, накисването има положителен ефект върху съдържанието на хранителни вещества в овеса.

Защо овесът е толкова здравословен?

Ако трябва да ядем повече овес, много хора биха били по-здрави - в това лекарите и диетолозите са сигурни. Но както често се случва, ние сме склонни да пренебрегваме очевидното: Докато зърната като амарант и киноа са модерни, нашият овес всъщност заслужава печата на суперхрана. В допълнение към много растителни протеини, 100 грама овесени люспи съдържат още 5,8 mg желязо, 130 mg магнезий и 4,3 mg цинк, както и много фолиева киселина и други витамини от група В.

Бета-глюканите, специалните разтворими фибри в зърното, са специално вещество в овеса. Бета-глюканите образуват гел с течност - което също причинява кремообразната консистенция на кашата и овесените овесени ядки. Много изследвания потвърждават, че бета-глюканите имат положителен ефект върху нивата на холестерола. Те свързват жлъчните киселини в нашите черва, което е предназначено главно да намали неблагоприятния LDL холестерол. Те също така забавят усвояването на захарта в кръвта, което е от полза за нивото на кръвната захар. "Овесеният гел" също така поставя защитен филм върху стомаха и чревната лигавица и по този начин помага за регенерацията.

Фитинова киселина - анти-хранително вещество

Фактът, че дадена храна съдържа много хранителни вещества, не означава автоматично, че те също са на разположение във форма, която тялото ни може да използва. Овесът естествено съдържа фитинова киселина - така нареченото анти-хранително вещество. Антинутриентите не ни хранят, но самото растение, което също се нуждае от хранителни вещества за растежа си. Фитиновата киселина частично свързва минералите и микроелементите в зърното със себе си. Съдържащите се в тази форма желязо, цинк и магнезий са безполезни за нашето тяло. Накисването през нощта намалява нивата на фитинова киселина - и ние можем да усвоим повече хранителни вещества от овеса. Експертите изчисляват, че това увеличава добива на хранителни вещества средно с около 20 до 30 процента. Същото се отнася и за хляба: Ако може да продължи по-дълго, добивът на хранителни вещества и толерантността се подобряват.

Основна рецепта за овес за една нощ - толкова е лесно

За една порция смесете 5 супени лъжици овесени люспи със 150 ml вода, натурално кисело мляко, овесено или органично краве мляко и 100 g плодове (напр. Боровинки, ябълка или банан).
Рафинирайте с 1 супена лъжица нарязани ядки или семена по желание.
Поставете в буркан с винт и поставете в хладилника за една нощ.
Насладете се директно на закуска на следващата сутрин. Или си вземете опаковка за здравословно хранене в движение или в офиса.

Заключение: здравословна алтернатива и особено полезна за червата

Не без основание овесът за една нощ е на мода. Накисването има смисъл. Не винаги обаче трябва да бъде. Дори и да се справите без тях, овесът остава здравословна храна. Ако пълнозърнестите храни смущават червата, особено си струва да опитате този вид препарат. Тъй като това също подобрява поносимостта на пълнозърнести храни - предимство, което Dr. Bircher-Benner го използва за класическите си мюсли Bircher!