Здрави ли са картофите?

Много пъти ни питаха: здрави ли са картофите? Основни ли са картофите или в крайна сметка просто угояване?
Можете да намерите публикация по тази тема тук.

Със силата на голямата грудка

Картофите съдържат витамини, както и минерали, и са пълни. Те са подходящи за здравословна диета, формират основата и са добри за тънката линия

Тя е всестранна. Картофите осигуряват жизненоважни и минерални вещества и са пълни. Грудката е една от най-важните основни храни в света: всеки германец яде средно около 60 килограма годишно - и всеки швейцарец около 43 килограма годишно. Плюс: картофът е с ниско съдържание на калории и ви помага да отслабнете. Затова не е чудно, че грудката често е в менюто на лек.

Картофите са богати на витамини и минерали

Картофът съдържа толкова витамин С, колкото ябълка или банан. Той също така предлага витамини от група В. Освен всичко друго, те са важни за метаболизма на кожата и нервите. Освен това картофите съдържат множество минерали като магнезий, калций, желязо и цинк. Също така се характеризира с висок дял на калий. Този минерал е важен за много функции в човешкото тяло, като например контрол на мускулите. Той също така участва във водния баланс: трапезната сол свързва течностите, калият изхвърля излишната вода. Калият също помага за регулиране на киселинно-алкалния баланс.

Картофите са здрави, пълни и с относително малко калории

Със своите съставки картофът дава приятно усещане за ситост. В същото време тяхното съдържание на калории е умерено - със 70 калории на сто грама. Тъй като грудката се състои от около 78 процента вода и 15 процента въглехидрати. Основната им съставка е нишестето. По този начин картофите имат нисък гликемичен индекс. Тоест, той причинява малки колебания на кръвната захар и намалява апетита за храна. Картофите също са хранително важни поради протеините си. Те съдържат само два процента протеин. Но съдържанието им на незаменими аминокиселини е относително високо. Дори със съдържание на мазнини само 0,1 грама мазнини на сто грама, клубените са с ниско съдържание на калории. Като цяло те са подходящи като здравословна храна - дори с лек или диета.

Анабел, Шарлот и Зиглинде ...

По света растат около 5000 сорта картофи. Сортове като Annabelle, Charlotte, Sieglinde и Lady Christel с тяхната жълта и охра цвят на кожата са сред най-известните. Някои сортове картофи имат червеникава обвивка - като тази с името Лора. Картофеното месо също е оцветено в жълто, белезникаво, червено или синьо в зависимост от сорта. Трюфелният картоф Vitelotte, популярен сред гастрономите, има лилав цвят. Гурметата оценяват и жълтите сортове като Линда заради ароматния им вкус. По принцип клубените се разделят на восъчни, предимно восъчни и брашнести.

Немското име на картофа идва от италианската дума "tartufo" за трюфел. В зависимост от региона се нарича още картоф или „мрънка“. Дивите им форми са били изядени преди 8000 години в перуанските Анди. Морските лица ги донесоха в Европа през 16 век. Това започна кулинарния триумф на клубените. Например, варени или приготвени на пара, те служат като съставка в ястия като картофена супа или картофи от яке.

Основна превръзка? Ето рецептата