Здрави черва: кои храни унищожават червата - и какво го предпазва

Начинът, по който искате чревните ви бактерии да се хранят добре. Ако обаче нахраните грешните, това може да ви разболее. Тъй като диетата влияе на имунната ви система. Експертите обясняват как лесно можете да ядете здравословна храна за чревната си лигавица.

Какво общо има грипът с храната? Изобщо нищо, повечето ще кажат. Всъщност малко повече, отколкото си мислите. Тъй като около 70 процента от човешките имунни защитни клетки се намират в червата. По-точно в лигавицата на храносмилателния орган.

Тази т. Нар. Слуз от своя страна се нуждае от грижи. Бактериите, които живеят там, искат да бъдат правилно подхранвани. В противен случай те ще започнат да ядат дупки в лигавицата на червата. Или както казва Ерик Мартенс от Университета в Мичиган: „Ако не ги храните, те ще ви изядат.“ Това е урокът, който научният му екип е научил от изследванията си върху чревните микроби, фибрите и лигавицата на червата.

Така че, ако се храните неправилно в дългосрочен план, вие сте по-податливи на инфекции. Освен това може да се развие хронично възпаление на червата, увеличавайки риска от рак на дебелото черво и цироза на черния дроб.

Това означава: В идеалния случай правилната храна ще умножи добрите бактерии и ще съдържа лошите.

„Тъй като бактериите в червата говорят с имунната и нервната система“, казва Томас Фрилинг, ръководител на Клиниката по вътрешни болести и неврогастроентерология в клиниката Хелиос Крефелд. Тази структура се влияе от храната. Следователно здравословното хранене укрепва чревната лигавица.

За това Frieling препоръчва - кратък преглед:

Средиземноморска диета, главно вегетарианска
диета с високо съдържание на фибри
Месото веднъж или два пъти седмично е безопасно.
Избягвайте сладкиши и въглехидрати или им се наслаждавайте умерено. „Един до три пъти седмично кроасан или парче шоколад могат да бъдат балансирани от тялото с иначе здравословна диета“, казва специалистът по чревни заболявания.

Това означава специално за храната в нашите чинии:

Тези храни унищожават лигавицата на червата

Обикновена захар от бяло брашно и рафинирана захар: Повечето хора обичат гевреци, шоколад или гумени мечки. Проблемът: Бактериите правят и това. И особено тези, които разграждат прости захари, се размножават много бързо с тези вкусотии. „Това от своя страна измества специалистите за по-сложните захари“, обяснява Андреас Швиерц, ръководител на научноизследователската и развойна дейност, Молекулярна биология в Института по микроекология.
Избягвайте твърде много Сушени, пушени и силно преработени колбаси: Тези храни попаднаха в списъка с канцерогенни вещества, поради което не трябва да ядете повече от 500 грама червено месо на седмица. Независимо от това, неврогастроентерологът Frieling намалява „съществуващата истерия“: „Пушената наденица също е част от качеството на живот, но не бива да ядете едностранно. Веднъж седмично няма да има никакъв вреден ефект. ”Ако чревната лигавица е раздразнена, ще забележите това: получавате стомашни болки, газове или спазми.
Лоши мазнини: Внимавайте с маргарина, майонезата и свинската мас, тъй като те могат да натоварят червата ви.

Всичко, от което се нуждаете - онлайн супермаркет (реклама)

Тези храни предпазват чревната лигавица

Диетичните фибри са най-добрият приятел на непокътната чревна лигавица. Има един вид, неразтворимите във вода влакна, които бактериите не усвояват. Но по същество го изтривате старателно веднъж.

Тогава има и други, водоразтворимите фибри, които бактериите разграждат в дебелото черво. Това създава, наред с други неща, мастни киселини, които хранят добрите съквартиранти.

Банани: Бананите са с високо съдържание на инулин. Според Андреас Швиерц, това влакно има особено благоприятен ефект върху растежа на противовъзпалителните чревни бактерии.

Риба: Рибата се класира с много ненаситени мастни киселини. Те засилват производството на слуз, растежа на клетките и защитната функция се засилва.

Плодова каша: Тук става въпрос за набъбващи вещества: Бактериите в червата разграждат набъбващите вещества до късоверижни мастни киселини. Те от своя страна хранят лигавицата. Напълнителите могат да бъдат намерени например в настъргана ябълкова или морковена пулпа.

Яке картофи: По-специално маслената киселина е важен защитник на червата. Като късоверижна мастна киселина, тя снабдява чревните клетки, по-точно епителните клетки, с енергия. Те стимулират растежа на чревната лигавица.

За храна, която е здравословна за червата, това означава: изберете картофи с яке. По време на процеса на охлаждане се създава устойчиво нишесте, което се разгражда до маслена киселина.

Кисело зеле: „Решаващият фактор не е храната, която ядем, а това, което бактериите в червата ни произвеждат от нея“, обяснява Андреас Швиерц. „Ако ферментационните процеси се насърчават, това поддържа чревната лигавица здрава.“ Всичко, което ферментира, измества патогенните бактерии и по този начин защитава чревната лигавица.

Кафяв хляб: осигурява важни фибри и ценни въглехидрати.

Освен това залагайте много Бобови растения като грах, боб, леща и Нахут Томас Фрилинг препоръчва да се добавят зеленчуци като спанак, савойски, Моркови. Те също така съдържат много фибри за здрава чревна лигавица.

По този начин получавате 30 грама фибри на ден

Ако искате да направите нещо добро за вашите бактерии и по този начин имунната система, трябва да ядете поне 30 грама фибри всеки ден. В началото това не звучи много, но често не работи при сегашната ни диета.

И така, ето няколко много конкретни предложения от Германското дружество по хранене (DGE) за меню „здравословно в червата“:

3 филийки пълнозърнест хляб (150 грама): 12,2 грама фибри
2 до 3 картофа (250 грама): 3,0 грама фибри
1 порция броколи (150 грама): 4,5 грама фибри
1 порция червен пипер (150 грама): 5,4 грама фибри
1 ябълка (125 грама): 2,5 грама фибри
1 порция плодове (125 грама): 2,5 грама фибри (източник: DGExpert)

Това меню дава общ прием на фибри от 30,1 грама.

3 филийки пълнозърнест хляб (150 грама): 12,2 грама фибри
Пълнозърнести макарони (125 грама) варени: 6,4 грама фибри
Варени моркови (150 грама): 4,7 грама фибри
2 домата (160 грама), сурови: 2 грама фибри
1 портокал (150 грама): 3,3 грама фибри
1 порция орехи (40 грама): 1,8 грама фибри (източник: DGExpert)

Това меню дава общ прием на фибри от 30,4 грама.

За да подсилите имунната си система, експертите, разбира се, препоръчват не само балансирана диета, но и „много упражнения на чист въздух“ (Томас Фрилинг). Андреас Швиерц намира „храненето заедно със семейството също толкова важно, защото чувството за общност също насърчава имунната система“.