BfR предупреждава: Поглъщаме твърде много алуминий!

Алуминият в козметиката, в храните и в предметите, които използваме всеки ден, отдавна е критикуван, защото се предполага, че телата ни поглъщат твърде много този метал. На този фон Федералният институт за оценка на риска (BfR) понастоящем изчислява колко алуминий всъщност се поглъща от германски граждани.

център

Въз основа на т. Нар. „Pilot Total Diet Study“ и National Traffic Study II бяха оценени данните, определени там за дневния прием на алуминий през устата и кожата. По този начин са взети предвид най-разнообразните източници, чрез които металът може да попадне в нашето тяло.

Резултатът от това проучване е тревожен. Защото според становището на BfR се казва: „Общият прием във всички възрастови групи може да изчерпи здравната референтна стойност за допустимия седмичен прием на алуминий (TWI, допустим седмичен прием) от 1 mg алуминий/кг телесно тегло, получен от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) или дори надвишава ". По този начин границата на допустимата седмична сума вероятно ще бъде надвишена от хора от всички възрасти в тази страна.

Интересното е, че хранителната индустрия изглежда реагира успешно на дискусията за алуминия през последните години. В сравнение с преди, съдържанието на алуминий в тях вече е намалено и следователно вече не е значително отговорно за усвояването на този метал. Независимо от това, нивата в козметиката и материалите, които влизат в контакт с храна, като купи и други кухненски прибори, са твърде високи и като цяло означават, че общият прием често надвишава граничната стойност.

Поради това препоръката на BfR е да се намалят максимално всички възможни източници на алуминий в менюто и в ежедневието. Това може да се приложи много добре, като се избягват козметичните продукти с алуминий и например непокритите кухненски контейнери, които често са замърсени. Потребителят дори не е наясно с много източници на алуминий.

Например геврекът, който се пече на тави, съдържащи алуминий, или ябълковият сок, който често се задържа в алуминиеви резервоари по време на неговото производство и съхранение. Всеки, който трайно превишава максималния прием на алуминий, има риск от мозъчни нарушения или увреждане на важни органи.

Tietz, T. et al.
Агрегирана експозиция на алуминий: оценка на риска за общата популация
Архив на токсикологията 12/2019; 93 (12): 3503-3521.