Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Здраве: Дигиталните диетолози помагат при пазаруване

Щутгарт (dpa) - Това е както навсякъде: Дигитализацията отваря невъобразими възможности - също и в храненето. От колко калории се нуждаем? Колко вече сме записали днес? Колко витамини? Правилни ли са хранителните стойности?

Директно от канала за новини на dpa

Всеки, който иска, може да научи много и да знае повече за хранителните стоки в магазина. Кой иска. И кой си прави труда. 25-ата конференция по хранене на Германското общество по хранене (DGE) в Баден-Вюртемберг се занимава с въпроса как се променя храненето в дигиталния свят.

- Проверка на кода: Приложенията, които предоставят на потребителите допълнителна информация за продуктите, са сравнително популярни. Неща, които не е задължително да видите на опаковката или на рафта. Всичко, което трябва да направите, е да сканирате баркода с вашия смартфон, при условие че имате връзка с интернет. Какво е съдържанието на наситени мазнини? Продуктът не съдържа ли лактоза? Веган? Вегетарианска? Какви алтернативни продукти има? На смартфона се показват и предупреждения като „може да създаде проблеми в случай на прекомерна консумация“.

- Програми за хранителна стойност: Безброй приложения могат да изчисляват, сравняват и оценяват хранителните стойности на ден. Разбира се, това помага само ако потребителят го въвежда последователно и поддържа приложението, както казва професор Петер Грим от Института по хранителна медицина към университета в Хохенхайм в Щутгарт и Германското общество по хранене. Това се нарича самопроследяване.Какво сте яли и кога? Колко от него? Всяка глътка сок, всяко пръскане на масло в салата са документирани.

Хранителните дневници могат да се водят бързо и по-точно, съобщава Волфрам Щайн от университета в Хайделберг. Подобно на GPS, има гласови подкани като „Постигнали сте 70 процента от дневната си енергийна цел. Яжте по-малко въглехидрати и повече протеини“. Опитът обаче показва, че само няколко издържат, според Грим. Дори неговите ученици, познати в техниката и заинтересовани от храненето, признаха, че няма да се придържат дълго към него. До известна степен, за да не се разкриват прекалено много нефилтрирани лични данни на хранителните компании, както подчертава професорът.

- Напомняния: Ако ви харесва, можете да накарате смартфона да ви напомня да пиете вода - и много повече. Според Грим функциите на будилника играят роля при пациентите с диабет, когато става въпрос за прием на лекарства или нива на кръвната захар. Използвайки приложения, потребителите могат да извикват калории, хляб и въглехидратни единици храни за хранителен контрол.

- Подкрепа за терапия: Най-добрият начин да добиете представа докъде може да доведе цифровото пътуване е чрез интернет платформата Oviva, съобщава Грим. Там пациентите и съветниците се приближиха много по-близо. Използвайки приложение, консултантът може дори да присъства, докато пазарува, да съветва пациента и да му дава съвети чрез SMS. Или дори бутон в ухото ви. Подобни платформи са в състояние напълно да променят работата на диетолозите, според Грим. След това експертът и клиентът не само се виждат за час в практиката веднъж седмично, но са в постоянен контакт. Можете да споделяте снимки на ястия, тегло и история на активността онлайн.

- Игри: „Mehlspur“, например, е електронен лов на чистачи не само за деца, но и за всички, които искат да научат повече за ежедневния си хляб чрез смартфон или таблет, както съобщава професор Силке Бартч от TU Berlin Например, играчите в Карлсруе или Улм се водят по „брашнената пътека“ до различни станции на тема хляб. Там има задачи за решаване. Различни игри се опитват да изострят знанията за храненето.

- Кутии за готвене: няма забавно пазаруване? Няма време? Редица доставчици доставят точно това, от което се нуждаете за вашата вечеря, в предварително опаковани кутии за готвене. Порциониран пакетиран, от две порции, включени инструкции за готвене. При поискване само с вегетариански съставки или с месо. "Kochhaus" е името на една оферта, "HelloFresh" или "Marley Spoon" други. Кутиите за готвене бяха насочени към работещи хора, които нямат време да пазаруват през седмицата и които нямат нищо против по-високата цена, съобщава Грим. Най-големият недостатък от една гледна точка: "С мини порциите има огромно количество отпадъци от опаковки." Дилър на Edeka в Щутгарт обслужва една от първите кутии на гарата в Щутгарт от 2017 г., където клиентите могат да вземат своите съставки в един вид шкафче по пътя към дома.