Здравословна ли е горчицата? - трябва да знаете това

За много хора горчицата е просто част от храненето им, например на барбекю вечер. Едва ли някой се замисля дали горчицата е здравословна или не. В жълтата паста има повече, отколкото си мислите.

Горчица - малката тарта е толкова здравословна

Древните гърци вече са знаели, че горчичното растение, което принадлежи към семейство Кръстоцветни, е здравословно. Преди стотици години те вече използваха синапено семе в медицината.

Междувременно някои проучвания показват, че горчицата определено има здравословни свойства. В някои случаи изследователите откриват удивителни ефекти, които едва ли някой би си помислил, че има доста незабележимата подправка.
Учени от университета във Фрайбург установиха, че горчицата може да предпази от причиняващи рак вещества като тези, които се получават при печене на скара. Само с 20 грама горчица на ден вече можете да намалите малко риска от рак.
За здравния ефект на горчицата обаче е важно горчицата да е много гореща. Колкото по-гореща е горчицата, толкова по-интензивен е защитният ефект на вторичните растителни вещества. Учените предполагат, че инхибиращият рака ефект идва по-специално от синапените масла.
Това обаче не са единствените положителни свойства на етеричните масла от горчица. Горчичните масла стимулират храносмилателния процес и имат антибактериален ефект. По този начин всички патогени в организма се забиват в пъпката.
Учени от Университета на Северна Каролина откриха при експерименти с животни, че стероидите, съдържащи се в горчицата, водят до значителен растеж на мускулните влакна. Все още се проучва степента, до която този резултат може да бъде предаден на хората.

Видео съвет: Бананите са наистина толкова здравословни

Между другото, растението горчица е много лесно да отглеждате сами. В следващата статия сме събрали няколко съвета за отглеждане на горчица.