Здравословно хранене

Диетата като терапия

Irmgard Reichhardt, Dipl.-Oecotrophologist

Повечето заболявания имат различни причини, които действат негативно заедно и по този начин предизвикват заболяването. Освен генетични и психологически фактори, решаваща роля играят и факторите на околната среда. Преди всичко това включва небалансирана диета.

И обратно, правилната диета също може да има положителен ефект върху много заболявания и да доведе до значително подобрение. Правилното, индивидуално пригодено хранене е дори по-важно за болните, отколкото за здравите хора.

Спестяване на захар при диабет

Един пример е диабетът: всички диабетици, независимо дали принадлежат към тип 1 или тип 2, трябва да бъдат внимателни с въглехидратите под формата на захар, зърнени продукти и плодове. Вашето тяло може да използва захарта, съдържаща се слабо или изобщо, поради което кръвната захар се издига нагоре. Прекаленото количество захар в кръвта обаче има драматични последици: Постоянно високите нива на кръвната захар водят до увреждане на кръвоносните съдове и нервите.

Последствията са наред с други:

Слепота: При хора с диабетно заболяване на ретината най-фините съдове на ретината са повредени от трайно високи нива на захар и може да настъпи слепота.
Еректилна дисфункция: Повишените нива на захар увреждат стените на кръвоносните съдове. Поради стеснените кръвоносни съдове в пениса, недостатъчно кръв може да изтече в еректилната тъкан и пенисът остава отпуснат. Нервните клетки също могат да страдат от повишените нива на захар, тъй като не са снабдени с достатъчно кръв.
Синдром на диабетно стъпало: Може да се проследи до две последици от дългогодишно диабетно заболяване: диабетно нервно заболяване (полиневропатия) и стесняване на кръвоносните съдове в крака (периферна артериална оклузивна болест, съкратено PAOD). В най-лошия случай съществува риск от загуба на крайник (ампутация).
Бъбречна недостатъчност: Повишеното ниво на кръвната захар води до калциране на артериите на големите бъбречни съдове (артериосклероза). Малките бъбречни съдове също са повредени и променени (гломерулосклероза Кимелстиел-Уилсън). Диабетното бъбречно заболяване може да доведе до бъбречна недостатъчност.

Панкреасът при диабетици тип 1 не произвежда инсулин. Следователно трябва да инжектирате инсулин, за да регулирате захарния баланс. Количеството инсулин, което приемате, зависи от количеството въглехидрати, което консумирате. Всеки, който се е научил да изчислява количеството въглехидрати в храните и знае колко единици инсулин трябва да инжектират за BE, по принцип може да яде или пие каквото и да е като диабет. Препоръчва се обаче балансирана диета, която се състои от много плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и малко мазнини. Внимание се препоръчва и при алкохол, тъй като алкохолните напитки увеличават риска от хипогликемия. Вместо да отделя захар, черният дроб е зает да разгражда токсина и кръвната захар спада драстично.

Около 90 процента от диабетиците тип 2 са с наднормено тегло. Засегнатите приемат твърде много въглехидрати в продължение на години, така че панкреасът трябва да произвежда големи количества инсулин. С течение на времето това свръхпроизводство може да претовари панкреаса и постепенно да намали производството на хормони. От друга страна, първоначално високите нива на инсулин в кръвта правят телесните клетки по-малко чувствителни към инсулин (инсулинова резистентност). Наднорменото тегло и липсата на упражнения също повишават инсулиновата резистентност на клетките на тялото

Следователно диабет тип 2 трябва да вземе предвид съдържанието на въглехидрати в храната, както и съдържанието на калории и мазнини. Проливането на излишните килограми е изключително важно, тъй като подобрява инсулиновата резистентност и по този начин нивата на кръвната захар. Диабет тип 2 може да бъде значително подобрен чрез здравословна диета, загуба на тегло и повишена физическа активност. Много висок дял от всички диабетици тип 2 биха могли да постигнат задоволителни нива на кръвната захар по този начин в средносрочен план без лекарства.

Солни и мастни спирачки за сърдечно болни

Стоп на пикочна киселина за страдащи от подагра

Правилното хранене може да предпази от рак

Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че около 30 процента от всички случаи на рак в западните страни могат да бъдат проследени до лоша диета и навици за упражнения. Така че е възможно фибрите, соята и соевите продукти, омега-3 мастните киселини и радикалните чистачи като някои витамини да предлагат определена защита срещу рак. Според СЗО това все още не е доказано.

Не само какво, но и колко ядете е от решаващо значение. Затлъстяването например води до цяла гама ракови заболявания, включително рак на дебелото черво и гърдата. Алкохолът играе решаваща роля в развитието на различни форми на рак. Например, повишената консумация е свързана с риск от рак на хранопровода или черния дроб.

Благоприятните ефекти от промяната в диетата обаче са най-впечатляващи в случая на хора с наднормено тегло, които често страдат от различни симптоми. Дебелите хора не трябва да стават слаби, преди да се види очакваният ефект: Само с няколко килограма по-ниско кръвно налягане, кръвна захар и нива на липидите в кръвта и облекчаване на болезнените стави и гърба.
Мнозина биха искали да отслабнат, но вече са преминали през всякакви диети. Прословутият йо-йо ефект обикновено гарантира, че килограмите отново се слагат много бързо. Някои смятат, че е по-лесно да отслабнат или да се упражняват в група. Вярно с девиза: Споделеното страдание е наполовина страдание. И ако между вас има „серия от загуби“, има и други, които ви подкрепят тук.

Хранителна терапия за алергии, мигрена и сътрудничество

Хранителната терапия може да помогне и при други заболявания: Например, някои храни могат да предизвикат пристъпи на мигрена, алергии, симптоми на непоносимост или обостряне на екзема при някои хора. Хората, чиято имунна система е отслабена от стрес или други фактори, също се възползват по-специално от балансираното хранене.

Хранителните добавки не са алтернатива

Всеки, който смята, че може да се справи без здравословна диета, като гълта хапчета, за съжаление греши. Очевидно има други вещества в плодовете, зеленчуците, здравословните мазнини или пълнозърнести продукти, които са важни за защитен ефект при тяхното взаимодействие. Проучванията показват, че приемането на хранителни добавки има тенденция да се увеличава, а не да намалява вероятността от преждевременна смърт. Защо това е така, все още не е ясно.

Заключение: Особено за болните хора е много важно да се използва положителното влияние на правилната диета върху хода на заболяването. Можете да бъдете подкрепени от Вашия лекар и обучен диетолог като част от вашата собствена грижа.