Защо трябва да въртите храната си

Диетата на нашите предци е била предимно сезонна, вероятно поради липса на бърз транспорт и консервационни методи. В сравнение с днешния ден това имаше недостатъка, че офертата понякога беше много ограничена в зависимост от региона и сезона. Предимството обаче беше, че не се яде една и съща храна през цялата година и принудително въртене на храната. В тази статия можете да прочетете защо това е важно и как можете да го постигнете.

Почти всяка храна има определено съдържание на макронутриенти и съдържание на определени витамини и минерали и т.н. Ядете ли напр. Говеждо месо, протеинът от който ще съдържа определени аминокиселини, но също така няма да съдържа някои аминокиселини, които се намират само в други протеинови източници. Говеждото също съдържа много желязо, докато сайда например съдържа повече йод. Разбира се, тези разлики се отнасят и за източници на въглехидрати, източници на мазнини и зеленчуци. По този начин вариацията и ротацията на храната са важни за по-широк кръг от хранителни вещества и за предотвратяване на хранителен дефицит.

Втората причина да редувате източниците на храна е непоносимостта. Непоносимостта не е същото като непоносимостта, но все пак може да окаже голямо влияние върху храносмилането, вашето благосъстояние и възможния напредък, който можете да постигнете. Храносмилателните проблеми, кожните проблеми, умората и липсата на енергия могат да бъдат последиците от непоносимостта. Честа непоносимост може да се наблюдава при пшенични/зърнени продукти, царевица, яйца, соя, млечни продукти и ядки. Това са и храните, за които на опаковките на храните често се отпечатва предупреждение за страдащите от алергия („... може да съдържа следи от ...“).

Колкото по-често консумирате съответна храна, толкова по-голяма е вероятността да реагирате негативно в случай на непоносимост или да развиете непоносимост.

Ротационната диета е най-простият, най-евтиният и често най-надеждният метод за избягване или изключване на непоносимост. Ако подозирате, че имате непоносимост към определена храна, просто завъртете за известно време други алтернативни източници в храната си и вижте дали симптомите се подобряват. Понякога също има смисъл да се елиминират всички изброени по-горе потенциални кандидати и след това да се въведат постепенно.