Защо лимонът принадлежи към шницела?

Представено от вашите експерти EDEKA.

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Кевин от Холт

Традиционно се шницел пече в много избистрено масло и тук лимонът носи вкус на свежест, когато залеете сока върху шницела. От друга страна, мазните храни, разбира се, се усвояват по-трудно. Лимоновият сок може да помогне за разграждането на мазнините до неговите компоненти, улеснявайки храносмилането.

Съществува обаче и историческа причина да се предлага лимон със шницела: в миналото, когато нямаше хладилници, месото естествено не оставаше много дълго свежо - благодарение на лимона, неприятният послевкус можеше да бъде маскиран.