Защо „леките“ храни не са по-здравословни

Храната с по-ниско съдържание на захар често съдържа повече подсладители - това не е здравословно

Дори храни за угояване като кола, чипс, майонеза, кетчуп, бисквити или вафли от пяна вече се предлагат като „леки“ версии. Потребителското списание NDR "Markt" вече се занимава подробно с предполагаемо "леките" храни. Резултат: Всеки, който използва храни с намалено съдържание на мазнини и захар, защото се предполага, че са по-здрави и по-щадящи фигурата, греши.

В сравнение с конвенционалните продукти, те често съдържат почти толкова калории, колкото оригиналните и понякога са значително по-скъпи. Това е критикувано от специалисти по хранене и защитници на потребителите.

Защо „леките“ храни не са по-здравословни

Така че намаленото съдържание на мазнини не е непременно желателно. Много диетолози сега съветват да не приемате диета с ниско съдържание на мазнини. По нейно мнение мазнините имат високо енергийно съдържание и ви карат да се чувствате сити за дълго време. Освен това мазнините са основни компоненти на здравословното хранене. Така че „леките“ храни не са по-здравословни.

Например, тези, които използват чипс с намалено съдържание на мазнини, могат да консумират по-малко калории, отколкото при конвенционалните чипове - но повече въглехидрати и често повече сол. За здравословна диета специалистите препоръчват висококачествени растителни масла, приготвени от маслини или семена, ядки или ядки.

По-малко захар, повече подсладители

В „леката“ версия киселото мляко, кетчупът или бисквитите често съдържат по-малко захар от оригинала. Продуктите обикновено не са по-малко сладки, защото след това част от захарта се заменя с подсладители. Диабетолозите са критични към подсладителите в храната.

Те се подозират, че намаляват здравите чревни бактерии и по този начин увеличават риска от диабет. Много лекари смятат, че замяната на част от захарта с фибри олигофруктоза е добър подход по принцип.