Защо чистото хранене е глупост

Чиста храна - всички сме я чували милион пъти. Всички сме срещали това в списания, диетични книги и вероятно дори по телевизията. По дяволите, дори има списание, наречено „Чисто хранене“.

Нямам проблем със списанието - рецептите са наистина добри и снимките често ме огладняват. Но имам проблем с нещо друго: негативните асоциации, които създава в съзнанието на много любители на здравето и фитнеса, дори професионалисти.

За мнозина, които стриктно се придържат към принципите на чистото хранене, това води до нарушена връзка с храната; засяга дори социалния им живот. За някои това има далеч по-лоши последици. Манията по чистото хранене и планирането на храненето може да бъде причина за последваща хранителна дисфункция.

Началото на една мания

През първите няколко седмици от първата си година в колежа имах голям късмет да срещна страхотна група хора. Повечето от тях бяха атлетични като мен и имаха същото желание да се състезават.

Оказа се, че всяка година се провежда малко състезание. Беше тайна, а не комерсиална. Нарекоха го най-доброто състезание по тялото “. Попитаха ме дали бих искал да участвам.

Входната такса беше $ 60 и имаше двадесет участници. Първите трима получиха парични награди и аз реших да стана един от тези три.

По време на моето участие бях доста закръглена. Все още бях атлетичен от тренировки с тежести и футбол, но знаех, че трябва да сваля повече от 50 килограма, за да имам шанс.

И така, какво направих Направих това, което биха направили всички: претърсих интернет и всяко списание за информация относно чистото хранене и отслабването. Следователно безсънните ми нощи бяха успешни, поне така си мислех.

В продължение на три месеца прилагах всичко, което бях научил наскоро. Ядях шест до седем малки хранения на ден, като всички те съдържаха 30-40g протеини, фибри, здравословни мазнини и някаква форма на чисти въглехидрати. Тренирах четири до пет пъти с тежести и бягах повече от 30 километра всяка седмица.

Седмичен график:

Станете в седем, за да правите кардио
веднага след това закуска
класове
Силова тренировка

Мисля, че единственото нещо, което ме предпази от изгаряне, беше спортното ми състояние и огромното количество храна, която изядох.

Имах неограничен пропуск за храна до кафенето, затова отидох там между часовете и хапнах малко постни протеини и малко плодове. Всичките ми ястия бяха чисти, много белтъци (тъй като холестеролът е лош), кафяв ориз, овесени ядки, зърнесто крема сирене, броколи на пара (без масло), от време на време лъжица фъстъчено масло и сухи пилешки гърди. Междувременно гледах как приятелите ми ядат мазни юфка, ребра и сладолед - те бяха активни като мен и в много добро физическо състояние.

Въпреки че никога не съм броил калории (за което дотогава нямах представа), предполагам, че повечето дни са били между 2500 и 3000 калории. Някои дни бяха над 4000 калории (неволни дни за ядене). Освен това правех всичко пеша, тренирах по два пъти на ден и ходих на всички социални поводи (стоя, танцувам, опитвам се да не се преобръщам).

Накратко, моралът на историята: Отслабнах с 15 - 20 килограма, мазнини и мускули и се класирах на второ място. Това беше и първият път в живота ми, когато видях корема си, когато се погледна в огледалото.

Преди да влезем в това, което, по дяволите, съм преживял, нека се съгласим какво е чиста храна и защо няма смисъл - от каквато и да е гледна точка

Изложена чиста храна

Въпреки че няма подходяща основа да се каже кое е чисто и кое е нечисто, такова разграничение съществува и до днес. Позволете ми да ви кажа защо това са глупости.

Нямам представа откъде са дошли тези понятия, но мисля, че са ужасни.

Обикновено чистите храни са цели, непреработени и нискокалорични - нечистите се приравняват на висококалорични, вкусни и добавки като подсладител или транс-мазнини. Разбира се, тези ужасни храни рядко се допускат.

Добре известно е, че яденето чисто води до мускулен растеж и загуба на телесни мазнини, докато яденето на диета, пълна с нечиста храна, води до неоптимални резултати. Но ако погледнете макросъстава на храната, който се нарича нечист, можете да видите безсмислието.

Храна: пица
Изявление за фитнес наркоман: мръсно
Храна: домати, маслини, сирене, лук, месо

Изявление за фитнес наркоман: Чисто, братко !

Храна: Китайска храна с бял ориз

Изявление за фитнес наркоман: мръсно

Храна: Кафяв ориз, броколи, аспержи, пиле

Изявление за фитнес наркоман: чисто

Предполагам, разбирате до какво стигам.

Вземете например пица. Обичам пицата и още повече обичам да си правя у дома. Ям една и съща храна всеки ден, подправяйки я с нещо специално като пица винаги е страхотно.

Типичното съдържание е тесто, доматен сос, сирене, месо, зехтин, много зеленчуци и понякога плодове като ананас. Твърди се, че тези храни са чисти.

Комбинирайте ги за вкусна пица и фитнес наркоманът по-скоро ще умре, отколкото да ги изяде.

Имахме негативни асоциации с висококалорични храни, най-вече поради естеството на храната за бързо хранене (богато масло и други мазни храни). В действителност няма разлика в макросъстава.

Това натоварва социалния живот на много хора - всичко това поради погрешното схващане, че парче или две пица могат да взривят талията им. Пиле и ориз с еднакъв брой калории не биха, разбира се.

Да видим как този мит ме доведе до разруха.

Как хобито причинява щети

След приключване на състезанието седнахме в ресторант. Поръчах най-мазното плато с яйца, бекон, колбаси, палачинки, вафли и сирена, които можете да си представите. Това би направило Адам Ричман (Човек срещу Храна, DMAX) горд. Ако имах парите, щях да ям цялото меню.

След дълги периоди на чисто хранене е нормално да се яде мамят. Моят беше епичен. Изгубената съвест няколко дни по-късно беше повече, отколкото можех да понеса - след като видях как шестте ми опаковки си отиват благодарение на количеството храна и натрий, бях шокиран. Беше травмиращо да видя как цялата ми упорита работа си отива. Малко знаех, че това е просто свързаната вода и че ще изглеждам отново нормално няколко дни по-късно.

Ако нещо подобно ми се случи в наши дни, не ме интересува, защото знам, че водата ще излезе след няколко дни и отново съм секси. По това време не осъзнавах това.

Тук порочният кръг започна. Всичко това благодарение на чистата храна.

По онова време единственото умно нещо би било да се прави по-малко кардио, да се пуска екипировка за няколко седмици в силови тренировки и да се вземе заслужена почивка. Но аз не го направих.

Вярвах в подхода „изцяло или не“, затова оставих всичко, както беше. Но този път беше с повече отдаденост от всякога. Дори започнах да разделям храненията си на протеини/въглехидрати и протеини/мазнини от страх да не сложа мазнини.

Какво точно означава това?

Аз бях единственият, който не яде пица при среща с приятели. Аз бях единственият, който правеше бургери без кифлички, когато готвехме заедно в неделните вечери. Освен това бях единственият, който поръча голи пилешки гърди с вода, докато приятелите ми в бара се наслаждаваха на пилешки крилца и бира.

Всичко това поради моята мания за чиста храна, мит, който преследва много любители на фитнеса в момента.

Някой се притеснява да направи топено сирене върху пилето и ориза си. Не е шега !

Това продължи известно време. Не напредвах и имах достатъчно, за да се заби. За щастие намерих треньор, който ме постави на правилния път.

Истината е, че хора като мен и много други познават и двете страни. Имаше моменти, когато ядях само захарни царевични люспи и бял хляб като източник на въглехидрати, без да ми се случва нищо. Нищо. Не мажех по дебел или губех мускули. Единствената промяна, която забелязах, беше малко по-голям глад, тъй като тези храни са с много ниско съдържание на фибри.

Значи да. Знам какво е да си женен с погрешно схващане. Също така знам какво е да избягаш от това. Тук между другото тревата е наистина по-зелена.

Чиста храна и мамят ястия - не позволявайте да бъдете въвлечени в заклинанието

Последната концепция, за която искам да говоря, е нещо с мамят. Като хомо сапиенс сме програмирани да правим неща, които не ни е позволено. Това е бунтовният ген и всички го имаме.

Но мамят ястията са скучни и ако се замислите за тях - какво ви носят?

Повечето измамни ястия естествено се състоят от планина от калории, от които сте се отказали седмици, дори месеци. В дългосрочен план няма да ви помогне. Причината е, че за мнозина дните след измамата (която понякога се превръща в ядене) се състоят от прекомерни упражнения и изрязване на храната. След няколко дни на въздържание отново жадувате за мамящо ястие. Сигурен съм, че разбирате къде отива това.

В идеалния случай трябва да се откажете от идеята за чисто хранене и да разглеждате храната като енергия и нищо друго. Повторете след мен на глас:

‘Храната не е нито чиста, нито нечиста, а само енергия, от която тялото ми се нуждае от Funktion, за да функционира и оцелява.

Това е. Ако погледнете от тази гледна точка, няма причина да нямате бисквита за десерт няколко пъти седмично. По този начин вие също така премахвате желанието за голяма мамяща храна и доказвате на себе си, че чистото хранене не е нищо друго освен голяма глупост.