Запознайте се с вилниците

Никога не съм бил на модна диета най-вече, защото нямам чувство за дисциплина. Но познавах много модни диети. Веднъж работех за жена, която ядеше само бяла храна; Бях асистент и си спомням, че трескаво изваждах парчета обиден кафяв хляб от сандвичи, които хипервентилират от страх преди бизнес обяд. Работих с някой друг, който не би ял, докато изгря слънцето (и повярвайте ми, това не беше Рамадан и тя не беше мюсюлманка). Дори няма да каталогизирам приятелите, които са страдали от различни чистки.

На пръв поглед диетата с вилици (или Le Forking, както я наричат парижаните) не изглежда по-луда от всяка друга диета. Със сигурност е лесно. Единственото правило: имате право да ядете само това, което можете да вземете с вилицата си. Лесно. И с цел да сваля няколко бързи килограма, мислех, че това би било идеално решение.

Странната програма за хранене дебютира във Франция в книга, наречена Dîne Avec Une Fourchette (подробности на forkitdiet.com); тя се превърна в сензация на континента и в САЩ. Тук, в щатите, това е най-новият начин за постигане на френска тънкост. Как може националността да яде толкова много масло и шоколад и все пак да остане толкова стройна? Разбира се, зеленчуците компенсират шоколада там, фруктозата не се счита за основна група храни, а порциите са една пета от това, което бихте получили в американски ресторант, но е трудно да устоите на апела на Le Forking - когато е така френската диета е, тя трябва да работи, поне малко. Закон?

Започнах своя експеримент Le Forking след пътуване до Martha's Vineyard, където любезните ми домакини се постараха да сервират неща, които не можеха да се ядат с вилица (царевица в кочана! Чаудър!) - отварачка за очите колко труден може да бъде този план. Има слаба и твърда версия на диетата. Във версията wimp можете да използвате нож, за да приготвите храната си. Също така ви е позволено да се развихрите и да се похапвате за неща като пиле, пуйка, скариди, омари и омлети. Не се допускат ножове във версията с твърдо ядро. Това освен това означава, че няма храна за пръсти (хляб, сирене, пресни плодове); ястия без лъжица (супи, яхнии, кисело мляко, зърнени храни, варени плодове); и няма храни, които трябва да се разпределят (хумус, меко сирене, кетчуп, горчица) или нарязани на филийки (повечето меса). А Le Forking не изглежда особено добре на сърца от тиква, авокадо или артишок.

В по-голямата си част съм здравословен ядец. И все пак знаех, че ако се спра на твърдата версия, заслужавам две седмици мумия и повторение. Често ходя на фитнес и сутрин ям зърнени храни. Това трябваше да работи. Ядях и закуски, приготвени от бадеми и твърдо сварени яйца. Да се откажеш беше най-трудно. Всички знаем, че твърде много плодове не са добри, но копнеех за свежи ябълки и вкусно сладки смокини.

Отидох до Whole Foods, за да купя хранителни стоки и спрях, за да разгледам купчините лилави смокини, както някои жени гледат обувките. Имах първата си вечеря Le Forking у дома: три унции пасирана сьомга със зелен фасул и сливови домати (да, един плод, но направих изключение). Калориите не бяха толкова различни от здравословните вечери, но новата храна беше задоволителна и отговаряше на стандартите на Le Forking. На закуска на следващия ден имах три белтъка, бъркани яйца и салата за обяд - маруля ромен, много червен лук, пиле на кубчета (ако някой друг реже, това брои ли се?!), Домати, орехи и зехтин. Сьомга отново за вечеря. Яйчен белтък за закуска. И още, за 42 хранения. В края на две седмици загубих 4 килограма и никога не съм искал да видя парче сьомга през живота си. Бях разработил и почти фетиш за авокадо, чиято перфектна мека текстура почти можех да усетя на небцето си в неканени моменти.

Le Forking работи ли? Със сигурност. Както всички диети, способността му да намалява отнема мисълта от храната. Не можете да го шиш с вилица? Не можете да го ядете. Диетата също не позволява лека закуска. И ако сте социален човек - пияч, което аз не съм; гост на парти, което определено не съм - Le Forking няма да предложи голяма част от Le Fun. Но това позволява по-социално приемливо поведение от Master Cleanse например. Тъй като всеки, който няма достатъчно късмет да обядва с някой на почистване, може да потвърди, че партньорът ви за хранене отпива течност от пластмасова бутилка, близка по цвят и текстура до еднодневно пюре от броколи, а не приятно Приготвяне на храна. Така че браво за Le Forking, което поне не ви превръща в спектакъл или убийство.

Но както всички диети, Le Forking е излишен, понякога безсмислен, рестриктивен. Следвайте го буквално и изчерпайте много здравословни варианти: сашими, твърдо сварени яйца, едамаме - всъщност почти всички азиатски храни, моя диетична опора, тъй като се яде с клечки или на ръка. Le Forking също е много скучен. Част от това трябва да се отдаде на факта, че съм доста невдъхновен готвач, но основният проблем със скучните диети е, че в крайна сметка се бунтувате. Колкото по-тъпа е диетата, толкова по-пагубен е бунтът.

Остава да видим колко дълго ще продължат ефектите. Le Forking ви информира как се храните, но също така ви кара да жадувате, добре, различни прибори. И както феновете на Le Forking знаят, ножът е първата стъпка по хлъзгавия склон към разруха. Засега знаците не са обещаващи. В деня, след като завърших като форкер, отидох до любимото си място за суши. „Уау“, сухо каза приятелят ми и наблюдаваше как поглъща едамамето си. „Наистина ти е приятно.“ Тогава чинията ми дойде с прясно сашими, без сьомга. Но когато взех парче скумрия, имах откровение: защо не и диетата с пръчици? Бихте яли само това, с което можете да се справите с пръчици. Не бих бил драконов - всичко, което можете да разберете, би било приемливо. Когато бях малък, се научих как да използвам клечки, като извадих ММ от хлъзгава купа. Само заради чувството, как бих могъл да откажа същото удоволствие на друг?