Замразяване на краставица: какво да имате предвид

Има няколко неща, които трябва да имате предвид при замразяване на краставици за по-късна консумация. Тъй като по-голямата част от зеленчуците са съставени от вода, те бързо стават кашисти след размразяване.

Замразяване на краставица е възможно с ограничения

Замразяването на краставиците за по-късна консумация има смисъл само ако не искате да ги ядете сурови по-късно. Краставиците са 95 процента вода. При замръзване водата се разширява и разрушава клетъчните стени и това прави зеленчуците кашисти. Ако искате да приготвите по-късно вкусно ястие с краставиците, замразяването не е проблем.

Обелете и разполовете краставицата отдавна и изсипете с лъжица воднистите семена.
Нарежете краставицата на филийки и ги поставете в торбичка с фризер, която след това затворете плътно.
За по-късно готвене веднага добавете замразените краставици в горещия съд.

Накиснете краставицата в оцет преди замразяване

Ако искате да ядете замразената краставица по-късно сурова, можете предварително да я накиснете в оцет. Оцетът подобрява консистенцията на краставицата, но ароматът страда с течение на времето.

Нарежете краставицата на тънки филийки и ги залейте със смес от оцет, сол и по желание други подправки като копър или синапено семе.
Поставете краставиците в торбичка с фризер и я затворете внимателно.
За размразяване поставете филийките краставица в хладилника за един до два часа.

Видео съвет: замразявайте яйцата правилно

В следващия ни практически съвет ще ви покажем колко всъщност са здрави краставиците.