Интересна смес от чайове: канела с дафинов лист

Канелата и дафиновият лист са две подправки, които обикновено не се комбинират, но се съчетават добре.

Когато мислите за канела, мислите за коледни, зимни и канелени звезди. Устата ни напоява с лавр, защото се сещаме за вкусни рибни ястия или специалитети от дивеч. Но и двамата рядко се събират на масата. Опитайте един Чаена смес с тези съставки.

Канела и дафинов лист: вкусното дуо на чайната смес

Преди си мислехте, че единствената връзка между канелата и дафиновия лист е, че и двете подправки се използват за предпочитане през зимата?

Но никога не се комбинира в едно ястие? Тогава вероятно е само защото още не сте опитали комбинацията!

В тази статия бихме искали да ви дадем интересна информация за канелата и дафиновите листа и ви насърчаваме да откриете тези две подправки комбинирани - като вкусна, затопляща смес от чай!

Също така открийте за какво още можете да използвате дафинов лист и канела!

Интересни факти за канелата

Канелата се продава основно и се използва смляна като прах, но канелените пръчици също са често срещани, за да се приготвят в топли напитки или десерти или да се създадат ароматни идеи за декорация по време на коледния сезон.

Те също така издават пикантен аромат, когато са пушени или в попури.

Едно обаче е важно, ако искате да консумирате канела, а не просто да я използвате за декорация: По принцип има два различни вида канела, които се предлагат в търговската мрежа като подправка.

Погледнете внимателно опаковката, за да видите какъв вид канела добавяте към пазарската си кошница!

Класическата цейлонска канела расте в Бирма, Бангладеш или Шри Ланка и има по-фин, по-благороден и кадифен аромат.

Канелата касия, която се предлага в големи количества и често със съмнително качество от Китай, подправя по-пикантно, почти проникващо и по-евтино. Последното е идеално, ако искате да го използвате само за украса, но не и за хранене.

Можете също така да видите разликата в ролките, които се образуват от кората: Касията касия се нарязва на по-дебели парчета кора, преди да се оформи в доста масивни, не много деликатни и устойчиви на счупване рула. Идеален за декорация или ароматизиране на стаи!

Колкото по-тънки, по-крехки, по-крехки и финолистни, толкова по-голяма е вероятността, че е цейлонска канела, което е идеално за консумация.

По принцип винаги трябва да използвате цейлонска канела само за консумация и изберете варианта на касия само за декоративни цели и за ароматизиране.

Последният съдържа значителни количества кумарин, който е естествено токсичен.

Stiftung Warentest предупреди след тест на много канелени звезди и други коледни бисквитки, който е ароматизиран с по-евтиния сорт касия и съдържа до 37 пъти по-високи нива на кумарин от позволените!

Затова не забравяйте да обърнете внимание коя канела купувате за консумация!

Интересни факти за лавровата

В Европа лаврът расте само в средиземноморския район, защото всъщност не е издръжлив.

В зависимост от местоположението може да се превърне в дърво с височина до 10 метра, но никога няма да успеете в това в саксията, така че не е нужно да се притеснявате, ако решите да вземете вечнозеленото растение със себе си.

Листата съдържат етерични масла, които отделят пикантен, характерен аромат при нагряване (например в супа или чай).

Плодовете са мазни, от тях се прави дафиново масло, което може да се използва по много начини, но разбира се не рафинира чая. За това са ви необходими дафинови листа.

Не се страхувайте да се приближите до лавровата и да опитате всичко, което можете да подправите с нея! Например, ако готвите варени картофи като гарнитура към риба, трябва да опитате да добавите дафинов лист към водата за готвене на картофите.

Дафиновите листа се нуждаят от течност, за да развият своя аромат, Ето защо можете да се насладите напълно на всички аромати на чая. Колкото по-дълго е времето за готвене на ястието, толкова по-добре за дафиновия лист!

Ако времето за готвене е само кратко, ще ви трябват повече листа, за да постигнете същия ароматен резултат.

Рецепта за смес от дафинов лист и канела

За вкусна чаена смес, която можете да пиете както като студено освежаване, така и като горещо, се нуждаете от:

1 литър вода
5g канела (цяла или смляна)
6 дафинови листа

Ако нямате канелена пръчка, можете да приготвите чаената смес с чаена лъжичка смляна подправка, но това ще направи чая малко мътен и ще се образува вид утайка.

Ароматът на дафинови листа се разгръща оптимално, когато използвате Увеличава повърхността на листа. Така че, преди да готвите, разкъсайте го от ръба до средната жилка, така че да изглежда перал и да се държи само от средната жилка.

Поставете всички съставки в тенджера и ги оставете да къкри заедно поне пет минути. След това изсипете готовата чаена смес през цедка за чай и се наслаждавайте на топла или студена.

Съвет: Опитайте чая заедно със следните подправки: ванилия, лимон, портокал, ...