Въздействието на ядките върху здравето

Ядките са малки, разнообразни и често служат като вкусна закуска между тях - но в черупката им има много повече от добър вкус. Защото дори консумацията на по-малко порции на седмица има голяма полза за здравето за вас и тялото ви. Благодарение на уникалния си състав, ядките предпазват от множество заболявания като инсулти, инфаркти и рак. Така че следващия път, когато пазарувате, ядките трябва да са на върха на вашия списък за пазаруване.

Взаимодействие на ценни хранителни вещества

Впечатляващият ефект на ядките се дължи преди всичко на състава им от ценни хранителни вещества. За разлика от много плодове, ядките се състоят само от много малки количества вода, но имат висок дял на мазнини, протеини, фибри и сложни въглехидрати. Те също така съдържат важни минерали като натрий, калий, магнезий, желязо или калций и микроелементи като цинк, манган, селен или флуор. В крайна сметка те също не липсват на важни витамини като витамини А или С и особено витамини от група В и Е. В резултат на това ядките се разглеждат и като храни с изключително висока плътност на хранителните вещества. И обратно, това означава, че не е нужно да ядете големи порции ядки, за да задоволите глада си. По-скоро дори малки количества покриват ежедневната ви нужда от хранителни вещества и витамини.

Здравословните мазнини като чудодейно лекарство

Не без основание ядките отдавна се изобразяват като калорични бомби. Тъй като ядките имат особено голям процент мазнини. Докато китовете и лешниците вече имат 60% мазнини, ядката макадамия дори идва зад ъгъла със 70% мазнини. Но не се притеснявайте: ядковата мазнина е много здравословна! Състои се главно от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които имат положителни функции. Освен всичко друго, те могат да защитят сърдечно-съдовата ви система и значително да намалят нивото на холестерола. За разлика от това, делът на наситените мастни киселини в ядките е много нисък.

В допълнение към здравословните мазнини ( Има добри и лоши мазнини? ) Балансираната смес от минерали и витамини също играе решаваща роля. Поради високото си съдържание на витамин Е, ядките ни дават антиоксиданти например, които предотвратяват увреждането на здравите клетки. Достатъчната консумация на ядки също може да повиши нивата на магнезий. Магнезият контролира кръвното Ви налягане, отпуска нервната Ви система и има противовъзпалителни ефекти. За бременните жени ядките са на фокус по съвсем друга причина. Те съдържат фолиева киселина, която е важна за здравословното развитие на централната нервна система на нероденото дете. По отношение на здравето на сърцето ви, на преден план са другите съставки на ядките: протеини. По-специално така нареченият аргинин, който се съдържа в много ядки, може значително да насърчи кръвообращението ни.

За да използвате възможно най-добре чудодейния ефект на ядките, има смисъл да ги включите в своя хранителен план. В комбинация с въглехидрати, те също могат да повлияят на нивото на кръвната захар и по този начин да намалят риска от диабет. Камъните в жлъчката също трябва да се появяват по-рядко при редовните консуматори на ядки. В крайна сметка много видове ядки също предпазват от рак като рак на дебелото черво, панкреаса или простатата. Взаимодействието на здравословните мазнини с други полезни за здравето хранителни вещества означава, че яденето на ядки носи огромни ползи за здравето. В зависимост от вида на гайката могат да излязат на преден план различни начини на действие.

Сортовете на ядките и техните предимства

Например орехите имат най-високо съдържание след така наречената конопена ядка Омега-3 мастни киселини и изключително практично съотношение на омега-3 към омега-6 мастни киселини. Докато в типичната диета често липсват омега-3 мастни киселини, и двете мастни киселини се намират в съотношение 6 към 1 (омега-6 към омега-3) в орехите. Това ви доближава много до идеалното съотношение 3 към 1. Но какво прави омега-3 мастните киселини толкова ценни във всеки случай? Тези видове мастни киселини предлагат много различни ползи за здравето. Омега-3 мастните киселини могат да намалят възпалението, разреждат кръвта и понижават холестерола и триглицеридите. Освен това те дори действат като подобрители на настроението.

Шам-фъстъците са истинско чудо оръжие по въпросите на здравето, които предотвратяват рака с изключително високото си съдържание на витамин Е. Освен това те укрепват собствената защитна система на вашето тяло. По-специално бременните жени или пациентите с високо кръвно се възползват от благотворното въздействие на шам-фъстъците поради фолиевата киселина и калия.

Бразилските ядки обикновено са малко по-малко известни. Напълно погрешно, защото бразилските ядки впечатляват с богатото си притежание на микроелемента селен, който може да детоксикира тялото ви чрез свързване на тежки метали. Освен това ви предпазва от сърдечни заболявания и рак. Бразилският орех е още по-важен за децата, тъй като укрепва неимоверно костите и зъбите с минерали като калций, магнезий и фосфор.

Поради големите количества фолиева киселина, бадемите могат да бъдат полезни предимно по време на бременност. Те обаче имат и други ползи за всички, тъй като могат значително да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания и да понижат нивата на холестерола. Ако ядете бадеми много бавно, те също трябва да осигурят бързо облекчение на съществуващите киселини.

Не е за нищо, че ядката макадамия често се смята за кралица на ядките. Поради невероятно високото си съдържание на мазнини от около 75%, той има положителен ефект върху сърцето, кръвообращението и нивото на холестерола. Освен това има много протеини, които насърчават кръвното налягане и отпускат мускулите. Поради високото съдържание на мазнини трябва да ядете макадамия само в умерени количества.

Лешниците се считат за най-добрата храна за нервите - и с право! Редовната консумация на лешници е от полза за нервните функции и паметта ви. Дължим това на високото съдържание на лецитин в лешника. Нашето храносмилане също се възползва от консумацията на лешници поради многобройните минерали и фибри.

Един от най-популярните ядки е фъстъкът, който, строго погледнато, принадлежи към бобовите растения. Въпреки това има подобен хранителен състав като другите ядки. Защото и тук има голямо количество здравословни ненаситени мастни киселини, които предпазват сърдечно-съдовата ви система. Полезни са и триптофаните, за които се твърди, че имат особено успокояващ ефект. Дори външният ви вид може да се възползва от консумацията на фъстъци, тъй като те съдържат линолова киселина, което прави кожата особено мека.

И накрая, ядките кашу също са полезни помощници за нашето здраве. Основно чрез разнообразните си минерали те могат да укрепят мускулите ни и да ни осигурят енергия. Подобно на фъстъците, ядките кашу също се оказват спасители в критични ситуации. Съдържанието им на витамини от група В повишава концентрацията и ефективността ви. В крайна сметка фенолната киселина, съдържаща се в ядките кашу, също предпазва от рак.