Справка: За възхода и спада на хранителните хипове

„Чували ли сте вече“ е дума, която изтърква всеки ден, когато нова храна, нова суперхрана, нова диета или нова хранителна тенденция търси своя път в главите ни и на пазара.

хранителните

Но за масите - тълпата - наистина да повярват, че има нещо в това, днес, както и вчера, се изисква страхотно изчислен маркетинг и целият репертоар на масовата психология с мултимедийно пръскане, повтаряне на прости, емоционални послания и изразителни образи, така че да се роди нова тенденция и касите звънят правилно.

Но след като тенденцията току-що набра скорост и нейните знаменитости и влиятелни лица получат милиони кликвания в YouTube и други социални медии, тогава тя бързо се превръща в сигурен успех: находчиви автори на книги, търсещи публичност учени, списания за лайфстайл, цялата цветна гора от листа и разбира се хранителната верига - от полето до чинията - скочи във влака. Палмово и кокосово масло, хубав крем, витамин D и протеини от насекоми се популяризират и рекламират съответно.

Очевидно нашето архаично поведение на глутницата, роевата „интелигентност“ или евентуално и генетичното ни наследство изискват да следваме безопасното течение, защото самотното съществуване с изоставянето на човешката орда винаги е било свързано със смъртоносни опасности в далечното минало. Така че скоро всички ще се присъединят - докато масовото привличане и очарование отшумят, кривата на растеж се изравнява и находчивите писари се отказват от практикуваната преди това солидарност и, излагайки хранителния шум като „диетична лъжа“, усещат по-привлекателно бизнес поле.

Това е, което се случва с диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които са били свръх от години. Дългогодишната демонизация на въглехидратите изведнъж е изложена като голяма грешка от създателите на тенденции. Диетите на Аткинс, Саут Бийч, Холивудска звезда, Майо, Логи и Палео - еволюция и не Харвард - са не само изложени като неефективни, но и по-лоши: Вместо това отдавна се пренебрегват или отричат ​​страничните ефекти (включително лош дъх, Мускулни крампи, гадене и главоболие) излезе на преден план. Нека изчакаме и ще видим дали тълпата охотно следва този обратен завой или все още активните протагонисти с ниско съдържание на въглехидрати намират начин да спрат случая и да спасят диетичната тенденция.

По принцип хранителните хипове са вирусни явления с математически определима крива: първо само малцина имат инфекция, след това има рязко нарастване и в даден момент всяка епидемия отново се срива. и призракът свърши.

Понякога просто се нуждаем от малко повече спокойствие и спокойствие, повече вътрешен суверенитет, за да не скачаме във всеки влак. За щастие днес животът извън глутницата е по-малко опасен.

Вашият Хелмут Хесекер

Ще намерите тази статия, както и визуализацията, в Ernahrung Umschau 4/2019 на страница M248.