Времето на деня, в който ядете, също влияе върху състава на липидите в кръвта - LABO ONLINE

В зависимост от времето на деня, в който ядете, моделите на мазнини в кръвта се променят и влияят на чувствителността към хормона инсулин. Това показва публикацията на изследователска група около PD Dr. Олга Рамич от DIfE в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Използван е нов метод, наречен високопроизводителна плазмена липидомика.

Многобройни физиологични процеси като събуждане и сън, телесна температура и кръвно налягане следват редовен 24-часов ритъм ден/нощ. Този цикъл на вътрешния часовник се контролира от мрежа от протеини и гени и може да бъде повлиян от светлината и храненето. Нарушения на чувствителната система, напр. Б. чрез закъснение или работа на смени, затлъстяването, инсулиновата резистентност и променените нива на липидите в кръвта могат да насърчат и увеличат риска от метаболитни заболявания като диабет тип 2.

Също така "кога?" играе роля

Екипът около PD Dr. Олга Рамич, ръководител на изследователската група „Молекулярна хранителна медицина“ към Германския институт за хранителни изследвания Потсдам-Рехбруке (DIfE), изследва връзките между вътрешния часовник, състава на храната и метаболитните заболявания. Рамич искаше да знае как точно времето за ядене на високо въглехидратно хранене в сравнение с високомаслено хранене влияе върху метаболизма на липидите и контрола на кръвната захар. За целта нейната изследователска група анализира липидома, т.е. съвкупността от липиди в кръвната плазма, на 29 здрави мъже без наднормено тегло.

Теми в статията

„Нашите резултати показват много ясно, че както съставът на храната, така и времето на деня влияят върху състава на мазнините в кръвта. За една трета от всички липиди промените след хранене зависят от това дали едно и също ядене е било ядено сутрин или следобед “, казва Рамич. Заедно с липидите в кръвта, чувствителността към инсулина също се променя в течение на деня. „Възможно е липидните модели, причинени от времето на деня, да бъдат причина тялото ни да реагира по-чувствително на инсулина сутрин, отколкото вечер“, обяснява изследователят.

Уча дизайн

Изследването се състои от две четириседмични фази на хранене. В една фаза тестваните сутрин ядат храна с високо съдържание на въглехидрати сутрин и храна с високо съдържание на мазнини следобед и вечер. По време на другата фаза имаше диета с високо съдържание на мазнини рано и диета с високо съдържание на въглехидрати късно.След завършване на всяка фаза имаше ден на изпит, в който участниците в изследването дойдоха в центъра за изследване на хора на DIfE и ядоха две ястия - едното в 9 сутринта, а другото в 15,40 часа. Часовник. Според предишната хранителна намеса тези тестови ястия са били или с високо съдържание на въглехидрати, или с високо съдържание на мазнини. Изследователският екип изследва мазнините в кръвта и гените в мастната тъкан на изследваните лица преди и след всяко тестово хранене.

Динамичен анализ чрез високопроизводителна плазмена липидомика на пушка

Общо учените са анализирали 672 мазнини от 14 класа мазнини в кръвта на изследваните. За целта те използваха новия високопроизводителен метод на плазмена липидомика. Първо, тъй като нито една изследователска група все още не е използвала този метод за анализ на липидния метаболизъм в диетично интервенционно проучване с хора. „За нас подобни динамични анализи на човешкия липидом са крайъгълен камък. За първи път вече можем да видим как точно се променя моделът на мазнини в течение на деня и под влиянието на различни ястия “, казва ръководителят на изследователската група. За да разберат механизмите, чрез които се регулират липидите в кръвта, учените изследват и експресията на гените за липиден метаболизъм в мастната тъкан.

Хранителни препоръки навреме?

Проучването дава нова представа за зависимите от времето на деня механизми на регулиране на липидния метаболизъм при хората и тяхната връзка с контрола на нивата на кръвната захар. „Лесно е да си представим, че познаването на точното време на деня за определени хранения също ще бъде включено в бъдещите хранителни стратегии за профилактика на диабет тип 2“, каза PD Dr. Олга Рамич. Необходими са обаче още проучвания, за да се разбере как часовникът на тялото взаимодейства в детайли с метаболизма на липидите, вероятно намалявайки чувствителността към хормона инсулин.