Тема: Въпрос за преброяване на калории

Опции за темата

дисплей

Въпрос за преброяване на калории

Имам въпрос:
Трябва ли да претегля храната ПРЕДИ или СЛЕД подготовката?
За да бъдем по-конкретни: Ако направя 400g пилешки гърди, то има около 400kcal и около 80g протеин преди приготвяне. След пържене все още има 300g и по този начин 300kcal и 60g протеин поради загубата на вода. Това взимам и затова трябва да проследя или?
Точно обратното би било напр. с тестени изделия и ориз, които стават „по-тежки“ по време на приготвянето, защото абсорбират вода. След това бих претеглил преди подготовката, тъй като консумираната вода няма макроси или Kcal или?
Благодаря предварително!

Решаващият въпрос е за какво се отнася вашата хранителна информация/100 грама.

Вече видях списъци, в които бяха посочени и двете.
В противен случай бих предположил, че информацията е в необработено състояние, тъй като много зависи от начина на приготвяне. върху опаковките на храните във всеки случай, освен ако не е посочено друго.
Логично е, че информацията така или иначе никога няма да бъде точно точна, никой не знае какъв KFA е имало пилето в тигана ви или колко време са били тиквичките сушени преди да го претеглите.
Що се отнася по-специално до месото, веднъж прочетох твърдението, че стандартните таблици се основават на висококачествено месо и всъщност не отговарят на класическите месодайни говеда без пробег.

Имам въпрос:
Трябва ли да претегля храната ПРЕДИ или СЛЕД подготовката?
Малко по-конкретно: Ако направя 400g пилешки гърди, в него има около 400kcal и около 80g протеин преди приготвяне. След пържене все още има 300g и по този начин 300kcal и 60g протеин поради загубата на вода. Това взимам и затова трябва да проследя или?
L.

Това е грешка в мисленето: протеините не се губят по време на пържене като вода. Така че пилето все още трябва да има 80g протеин на 300g

Има смисъл, както авторите вече писаха, да видите за какво се отнася информацията ви за храненето.
Има много обширни бази данни онлайн (fddb.info като пример).
Изчислявам калориите си с помощта на приложение, в което мога също да въвеждам собствените си храни и композиции. За мен това е най-практичното решение.
Ако потърсите в Google „Пилешки гърди, изпържени калории“, винаги ще намерите това, което търсите.

От своя страна разчитам на сурови храни.

Защо изобщо броите калории?

@ Магни: Защото искам да отслабна.

Вземете шепа всичко и вижте колко тежи и колко калории има. Не е толкова точно, колкото претеглянето, но си спестявате много време. Друг съвет от мен: Яжте ястията си бавно и Яденето на няколко малки хранения през деня ще ви засити по-бързо и тялото може да използва няколко малки порции протеин по-добре от три големи.

Вземете брутното тегло, което обикновено е посочено в таблиците

Винаги зависи.

Суровите стойности на зеленчуците напр. са по-евтини, защото те обикновено все още приемат масло/мазнина и/или сос, когато са пържени и по този начин имат/получават повече калории, отколкото сурови.
По-различно е с ориза/тестените изделия и т.н., които поглъщат вода, когато са приготвени. Прави разлика дали приемате 50 г ориз „сух“ или варен.
Би имало смисъл да използвате приложение тук. С добрите имате голяма база данни и можете да намерите почти всичко (FDDB, MyFitnessPal и др.).

Ако наистина искате да получите наполовина полезни стойности, "методът за ръчно измерване" не е ефективен. Лесно е да се абортирате.