Въпрос на читателя: каква е разликата между палео и нисковъглехидрати?

Някои читателски въпроси са вдъхновение за нови статии, така че сега представям нова категория читателски въпроси.

Този път в публикацията на читателя възникна следният въпрос:

„Каква е разликата между палео и нисковъглехидратните диети? Те еднакви ли са? Не виждаме големи разлики, но защо има и двете? "

Краткият отговор е, че и двете диети се опитват да намерят възможно най-здравословната диета въз основа на научни доказателства. Само подходът е различен: диетата с ниско съдържание на въглехидрати се фокусира върху количеството въглехидрати в храната като основен проблем, докато палео диетата приема диетата на първобитния човек като основа за храненето.

Фактът, че в палео диетата се яде по-малко въглехидрати, отколкото при конвенционалната диета, е естествен страничен ефект, който обикновено възниква сам по себе си поради качествения подбор на храната - но количествата обикновено не се предписват.

На практика има по-голямо припокриване, поради което и двете форми на хранене често се бъркат, но те се различават по съществени моменти. Така че нека разгледаме отблизо:

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати

Бащата на диетата с ниско съдържание на въглехидрати е Уилям Бантинг, който вече успешно отслабва с тази диета в края на 19 век и публикува своя опит в малка книга. Той беше толкова успешен с него, че на моменти „бантинг“ беше синоним на „отслабване“.

По-късно имаше много видни представители на диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Б. Волфганг Луц (с книгата „Живот без хляб. Научната основа на диетите с ниско съдържание на въглехидрати *) или в САЩ Робърт Аткинс.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати по същество се фокусират върху един принцип: ограничаването на въглехидратите в диетата. В зависимост от варианта се предписват различни високи пропорции на въглехидрати, обикновено по-малко от 100 грама на ден. По-модерните форми на диети с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват да се яде мазнина вместо въглехидрати, така че най-добре е да се говори за диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF), тъй като чиста диета с ниско съдържание на въглехидрати без компенсация от повече Мазнините ви гладуват в дългосрочен план и поради това са трудни за поддържане. (Балансирането на въглехидратите с повече протеини също не е практично.)

Съвременните диети с ниско съдържание на въглехидрати са научно обосновани и еволюцията често се посочва като причина за по-ниско съдържание на въглехидрати в диетата. Повечето представители също обичат да мислят нестандартно и в аргумента включват други хранителни аспекти като витамини, минерали, съотношение омега-3/омега-6 и др.

По същество представителите с ниско съдържание на въглехидрати се придържат към централния принцип за намаляване на количеството въглехидрати. Съществуват и няколко вариации на нисковъглехидратни или LCHF, но те по същество са по-скоро маркетингова концепция и едва ли се различават по съдържание от оригиналните корени с ниско съдържание на въглехидрати/LCHF/Atkins, като напр. Б. „Glyx Diet“, „Slow Carb Diet“ или „South Beach Diet“.

Палео диетата

Палео диетата съществува от милиони години (защото първобитният човек се е хранил толкова дълго) или от 1985 г., когато статията палеолитно хранене. Разглеждане на неговия характер и настоящи последици. от Бойд Итън и Мелвин Конър се появиха. Въпреки че преди това имаше няколко книги и статии, които описваха храненето в каменната ера като възможно решение на цивилизационните болести, едва от 80-те години на миналия век се наблюдава по-силно сътрудничество между палеонтолозите и еволюционните биолози, от една страна, и лекарите и други био- Учените, от друга страна, които съвместно изследват еволюционния произход на хората като основа за по-добро разбиране на храненето и метаболизма.

Палео диетата взема за основа диетата на праисторическия човек, защото човекът се е развил, за да се адаптира към тази диета в продължение на милиони години. Предполага се, че поради еволюционната адаптация той се вписва особено добре в човешкия метаболизъм. Тъй като хората успешно са заселили различни региони с различни условия на околната среда и снабдяването с храна на ранен етап, палео диетата е много променлива по отношение на съотношението между животинска и растителна храна или съотношението на макро-хранителни вещества (въглехидрати, мазнини, протеини) един към друг.

Палео диетата използва съвременни изследователски методи за изследване на разликите между диетата на праисторическия човек и съвременната диета, за да се разбере по-добре как древните и съвременните храни влияят върху метаболизма на човека.

С течение на времето са се развили различни варианти на палео диетата, които позволяват повече или по-малко изключения от строга диета „само това, което примитивният човек би могъл да лови и събира“, при което тези изключения обикновено са разумно обосновани.

Така че целта не е да живеем като праисторически човек, а по-скоро да разберем коя диета е най-подходяща за хората.

Прилики

Тъй като и двата вида диети са научно обосновани и тъй като избягването на зърно, един от най-важните източници на въглехидрати в нормалната диета, е съществена характеристика на палео диетата, и двата вида диета на практика водят до консумация на по-малко въглехидрати, отколкото при нормална тарифа.

Тук обаче е важно да се разграничи, че при нисковъглехидратната диета акцентът е върху количеството (т.е.: „по-малко въглехидрати“) на едно хранително вещество, докато при палео диетата е важно качеството и подборът на храната („ Без зърно, бобови растения, млечни продукти, но месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, ядки ").

Ако погледнете естествено живите култури на ловци-събирачи (вижте напр. Съотношения на преживяване на растенията и животните и оценки на енергията на макроелементи в световните диети на ловци-събирачи.), Оказва се, че съдържанието на въглехидрати може да варира значително: диапазонът е широк тук между 22% и 40% от енергията, консумирана от въглехидрати. Това е широк диапазон, но в горния диапазон е доста под приблизително 50% енергия от въглехидрати при нормална западна диета.

Тъй като палео диетата естествено води до количествено намаляване на въглехидратите поради качественото изискване за „добри въглехидрати“ от плодове, зеленчуци или грудки (чрез намален подбор, но и чрез насърчаване на по-естествени регулаторни механизми), тя се припокрива в Практикувайте с ниско съдържание на въглехидрати и затова често се бърка с него. Палео диетата обаче не е диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Някои хора могат лесно да понасят по-висок дял на въглехидратите (например поради някои генетични адаптации от каменната ера), така че някои представители на палео диетата сега също разпространяват умерено по-висок дял на въглехидратите, но от безопасни източници. От друга страна, доста консервативни представители на палео диетата настояват, че въглехидратите трябва да бъдат ограничени и посочват недостатъците им върху метаболизма на инсулина. Понастоящем този спор е известен като дебат „Безопасно нишесте“. Но има и много последователи на Палео, които съзнателно ядат храни с ниско съдържание на въглехидрати и следователно ядат „Палео с ниско съдържание на въглехидрати“. Така че можете да комбинирате и двете.

Може да се спори за „правилното“ количество въглехидрати. Съображение, основано на различни научни наблюдения, може да се намери в статията: Въглехидрати: Кое е точното количество?

разлики

В зависимост от варианта с ниско съдържание на въглехидрати има и ясни разлики в палео диетата: бобовите култури са напр. Б. не е част от палео диетата, но е включена в диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Млечните продукти също не са част от палео диетата (в зависимост от варианта с изключение на масло, гръцко кисело мляко и др.), Но се приемат за храни с ниско съдържание на въглехидрати.

В книгите с ниско съдържание на въглехидрати, парче пълнозърнест хляб също често се сервира за закуска, което е забранено в палео диетата.

Разликите могат да станат гротескни, когато пекарите започнат да предлагат „рула с ниско съдържание на въглехидрати“, в които заместват въглехидратите с чист глутен, което е едно от най-важните анти-хранителни вещества и следователно основната причина в палео диетата да не яде зърнени продукти.

Палео е повече от просто "хранене"

Също така е важно да се отбележи, че еволюционният възглед за хората обхваща повече субекти, отколкото диетата. Също така можем да научим много от първобитния човек по отношение на упражнения/спорт (например бягане с бос крак), сън, управление на стреса, слънчева светлина и т.н., за да живеем по-здравословно в съвременния свят.

Заключение

Какво е по-добре? Тук няма победители или губещи. Изборът на "правилната" форма на хранене е въпрос на каква цел преследвате:

Ако искате да отслабнете по неусложнен начин според просто правило, може би най-добре се препоръчва диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Ако искате да оптимизирате здравето си, като приспособите диетата си по-добре към генетично детерминирания си метаболизъм, трябва да разгледате по-отблизо палео диетата.

Лично аз считам, че ограничаването на темата „въглехидрати“ е твърде опростено по отношение на темата „хранене“. Интересувам се повече от тялото и неговия метаболизъм като цяло и следователно палео диетата има най-голямо значение за мен поради своите еволюционни корени и препратката към текущите изследвания: Нашият метаболизъм се е адаптирал (или не) към заобикалящата го среда чрез еволюция, за да можем да научим най-много за метаболизма си, като изучаваме еволюцията и променящите се условия на околната среда.

Факт е, че представителите на Low-Carb/LCHF/Paleo често са активни в едни и същи конференции и дискусионни групи, темите им често се припокриват и има приятелски отношения между групите, така че човек може да обменя идеи много добре.

дискусия

Какви разлики и прилики можете да видите между нисковъглехидратното и палео?

Кой вариант предпочитате?

Комбинирате ли и двете като палео с ниско съдържание на въглехидрати или по-скоро правите обратното ("палео с високо съдържание на въглехидрати")?

Съвети за книги *

*: Amazon Affiliate-Link: Купете тънък и поддържайте Paleosophie с малък бонус. И двамата печелим!

От Константин Гонзалес на 05.05.2014 г., актуализиран: 19.12.2016 г. в читателски въпроси .

Хареса ли ви тази статия? Тогава:

Подходящи статии за четене:

Можете да намерите по-вълнуващи статии за Палео всеки ден в Paleo-Planet, немският агрегатор на блогове Paleo.