Витамини и провитамини в диетата ...

... и тяхното значение за развитието на злокачествени тумори

Развитието на злокачествен тумор зависи от множество фактори, които все още не можем да пренебрегнем със сигурност. Тъй като причинно-следствената терапия в момента не е известна и не може да бъде приложена в обозримо бъдеще, профилактиката, която започва навреме, става все по-важна.
В рамките на тази работа ефектите на витамините А, Е, С и биофлавоноидите (витамини Р) трябва да бъдат критично оценени въз основа на литературата, която е станала несъмнена, и накратко са описани фазите, в които се развива тумор. Сега е сигурно, че многобройни рискови фактори благоприятстват развитието на много заболявания, включително тези на тумори, напр. Едностранна или грешна диета, тютюнопушене, липса на упражнения, влияния на околната среда и следователно причини, с които всеки трябва да може да се бори и да ги избягва.

Злокачественият тумор се развива в три фази:

- начална фаза
- Докторска фаза
- фаза на прогресия

Всеки ден в организма се развиват до един милион ракови клетки чрез мутация, хромозомни счупвания или радиация. Гени, индуциращи рак, се намират в много клетки.

Начална фаза

Той има многобройни причини:
Активиране на канцерогените чрез радиация, вируси, влияния на околната среда, чрез химически и физически нокси, дерайлирал междинен метаболизъм, едностранно хранително поведение. В началната фаза ДНК като носител на генетичния състав се уврежда и клетките се трансформират. Нормалната клетка се превръща в ракова клетка, в резултат на което се мобилизират хуморалната и клетъчната защита. Ефектът, с който се надяваме, е да поправи щетите и да унищожи развилата се ракова клетка.

Прогресивната злокачествена дегенерация се благоприятства от:

имунодефицит
Разположение (ракът не е наследствен, но някои видове рак имат семейно разположение)
Свободни радикали
психологически фактори, стрес
неправилно насочена вътреклетъчна комуникация,
условия на живот

промоция

Това е достигнало докторска степен. Анти-промоторите имат инхибиращ и балансиращ ефект:

- Витамин А
- Витамин Ц
- витамин Е.
- витамин Р

Те причиняват: модулация на имунната защита, инхибиране или избягване на образуването на радикали, активиране на фактори на комплемента и интерлевкини като стимуланти на имунните клетки. Някои от тези защитни системи вече са активни в началната фаза.

прогресия

Ако всички защитни функции се провалят, туморът расте неограничено и се достига етап на прогресия. Характеристиките на раковата клетка са:

Нарастваща устойчивост на всички защитни механизми на организма
Автономен и агресивен растеж с инфилтрация на съседни тъкани и образуване на метастази

Дори по време на началната фаза често се образуват микрометастази, които в зависимост от вида на тумора могат да засегнат различни органи. Само в случай на рак на гърдата при жени, ние знаем повече от 50 фактора, които могат да играят роля при определянето на появата на злокачествен тумор - често всеки сам по себе си.

Витамини А, Е, С, Р и провитамини
Тук са описани само свойствата на активните съставки, които са важни за защитата срещу рак

Витамин А (= аксерофтол, ретинол)
Епителна защитна субстанция, стимулиране на хуморалната защита и модулация на имунния отговор. Активиране на Т-клетки, цитотоксични за раковите клетки, намаляване на пропускливостта на клетките

Каротеноиди (провитамини А)
Инхибиране на канцерогени, възстановяване на комуникацията и реакция на раковите клетки към инхибиращи рака вещества, повишаване на имунната защита и цитотоксичността на макрофагите. Повишено образуване на лимфоцити, активиране на интерферон, усилване действието на интерлевкини, които стимулират имунните клетки

Витамин С (аскорбинова киселина)
Уплътняване на капилярите (циментовитаминен антиоксидант) Повишаване на собствената защита на организма, инхибиране на образуването на нитрозамин, селективна цитотоксичност в клетъчните култури срещу карциномни клетки

Витамин Е (токоферол)
Предпазва цялата съединителна тъкан. В междинния метаболизъм той действа като антиоксидант и предпазва хормоните и витамините срещу кислород. Защита на мазнините срещу пероксидация. Силно кръвообращение и противовъзпалителен ефект

Витамин Р (общо име за биофлавоноиди)
Жълто-зелени растителни багрила. Предпазва витамини А и С срещу окисляване, антихеморагичен ефект. Синергизмът с витамин С, често се случва с каротеноиди

Каротеноиди и рак

Много храни са оцветени с нетоксичните и не-канцерогенните растителни вещества. Дори старата народна медицина е знаела лечебните и противоракови ефекти на зеленчуци, плодове и зърнени храни, които съдържат каротеноиди. В много страни сокът от моркови все още е изпитано лекарство за рани и язви. Същото се отнася и за домата (активна съставка ликопен), а в източноевропейските страни червеният пипер е основно народно лекарство в различни лекарствени форми. Прилагането на сок от цвекло при последващо лечение на рак също си струва да се спомене. Въз основа на дълга традиция тук е използвана лечебната сила на растенията. Частичното изясняване на механизма на действие успя само през последните години.

Много от тези зеленчуци се използват терапевтично в медицината, напр. при лечение на рани, изгаряния, за последващо лечение и профилактика на тумори. Каротеноидите са широко разпространени в природата. Всяка година се преработват 100 милиона тона водорасли (кафяви водорасли), които се използват медицински в много страни.

Селен и рак

Витамин С и рак

Много животински видове и растения могат да произвеждат витамин, използвайки свои собствени ензими. Хората и други примати, някои риби, морски свинчета и птици са загубили тази способност в хода на еволюцията и са зависими от външни доставки. Интересно е, че тези последни групи са особено чувствителни към някои инфекциозни заболявания и са склонни към рак. В клетъчните култури витамин С има селективен цитотоксичен ефект срещу злокачествени клетки. Ефектът на аскорбиновата киселина при различни форми на рак е описан в много статии, а в някои случаи се прилага и профилактично.

Има пряка връзка между концентрацията на витамин в плазмата и някои гинекологични тумори. Поради интензивния си метаболизъм, левкоцитите се нуждаят от много витамин С; при пациенти с рак кръвните клетки са забележимо бедни на С, особено при рак на белия дроб. От биологията е известно, че пушачите се нуждаят от особено голямо количество аскорбинова киселина. Няколко проучвания описват честотата на злокачествените тумори и връзката между приема на витамини, хранителните навици (зеленчукова диета) и защитния ефект.

Профилактиката трябва да бъде значителна при следните тумори: рак на стомаха, панкреаса, ларинкса и хранопровода. Прилагането на много високи дози аскорбинова киселина при съществуващ рак все още е спорен. Резултатите си противоречат. Той описва аналгетичен ефект, намаляване на често много силната болка и активиране на собствените защитни сили на организма.

Клинична и хранителна работа

Повишаващият имунитета ефект на биофлавоноидите върви паралелно на другите известни анти-промотори, които се съдържат в храната. Вероятно има синергизъм между ефективните хранителни компоненти, които се допълват и подсилват взаимно при балансирана диета. По-специално испански автори докладват за имуномодулиращите ефекти на биофлавоноидите.

Но: „Няколко домати, моркови или плодове понякога не са достатъчни!