Високо кръвно налягане: Понижете кръвното налягане с правилната диета

Високото кръвно налягане е един от най-важните причини за сърдечен удар. Упражненията и правилното хранене ще помогнат за понижаване на кръвното налягане. Онлайн експертът на FOCUS Карл Майснер обяснява за какво да внимавате.

Хипертония - Хората със систолна (горна) стойност над 140 и диастолна (долна) стойност над 90 имат хипертония. Причините са различни и варират от затлъстяване, тютюнопушене, алкохол и липса на движение до хормонални и генетични нагласи. След менопаузата напр. засегнати са повече жени, отколкото мъже. Високото кръвно налягане е вторият най-често срещан рисков фактор за инфаркт. Ето защо е важно да се противодейства на това. Междувременно проучванията ясно показват, че здравословната, балансирана диета заедно със здравословния начин на живот може да попречи на приема на лекарства в случай на лека хипертония и поне да го намали при пациенти с по-високи нива.

Влиянието на мазнините и солта върху кръвното налягане

Примерна сол: Хората консумират предимно натриев хлорид чрез предлаганата в търговската мрежа „готварска сол“. Според Федералния институт за оценка на риска, около 3,8 грама готварска сол са достатъчни, за да покрият адекватно ежедневните нужди на възрастен. Германското общество по хранене препоръчва да не се консумират повече от шест грама сол на ден. Индивидуалните казуси обаче показват, че ние, германците, ядем значително повече: жените средно над осем грама трапезна сол на ден, а мъжете около десет грама. Това наистина е проблем. Излишъкът на сол в храната може да повиши кръвното налягане, което от своя страна е рисков фактор за инфаркти и инсулти.

Карл Майснер е експерт по хранене и работи като старши лекар в клиниката по обща и висцерална хирургия в Klinikum Magdeburg gGmbH. Тук той оглавява отдела по хранителна медицина. През 2015 г. е признат за „Специализирана практика по хранителна медицина BDEM“ в Клиниката по обща и висцерална хирургия.

Колко голямо е всъщност точното влияние на солта върху кръвното налягане е нещо, което учените все още обсъждат в наши дни. Има хора, при които кръвното налягане се повишава от солта в храната и други, при които едва ли има ефект. В настоящите проучвания около 30 до 50 процента от пациентите с високо кръвно налягане реагират чувствително на готварска сол. От тези, които имат нормални нива на кръвното налягане, само около 10 до 20 процента реагират.

Атаката на "трапезната сол" в нашата човешка система се извършва върху сложната система ренин-ангиотензин-алдостерон. Това е хормонална система, която регулира кръвното налягане и водно-електролитния баланс в тялото ни. От напр. липса на течности или намален бъбречен кръвоток, в бъбреците се образува и освобождава повече ренин, така че ангиотензиногенът, образуван в черния дроб, се превръща в ангиотензин I.

Друг ензим (ангиотензин конвертиращ ензим, АСЕ) превръща ангиотензин I в ангиотензин II. Ангиотензин II има вазоконстриктор и също така повишава кръвното налягане, от друга страна този хормон стимулира образуването на хормона алдостерон. Алдостеронът е в разговорно наименование "солевият хормон". Сега това се формира все повече в кората на надбъбречната жлеза. Алдостеронът попълва съдържанието на вода и сол в организма. Системата ренин-ангиотензин-алдостерон предлага няколко подхода за медикаментозно и нелекарствено лечение на високо кръвно налягане. Използват се както АСЕ инхибитори, така и вещества, които инхибират алдостероновите ефекти. Освен това вече можем да се опитаме да понижим кръвното налягане чрез намаляване на трапезната сол, вместо чрез промяна на диетата си.

Примерна мазнина: Когато се оценяват ефектите на кръвното налягане от хранителните мазнини, качеството на мазнините и консумираното количество играят роля. Мононенаситените мазнини напр. В зехтина, в замяна с наситени мастни киселини до общ прием на мазнини от около 37% от енергията, те имат определен ефект на понижаване на кръвното налягане. Омега-3 полиненаситените мастни киселини, включително а-линоленовата киселина, намираща се в растителните храни, също понижават кръвното налягане, но ефектът е малко по-малък.

Ежедневният прием на мазнини потенциално влияе на риска от пациенти с хипертония чрез два различни механизма. От една страна, мазнините като енергиен източник имат потенциал да допринесат за положителен енергиен баланс и по този начин за увеличаване на теглото. И вторият аспект, който би могъл да играе роля тук, е относителният дял на мазнини или различни мастни киселини. Това е независимо от произтичащите промени в телесното тегло.

Понижете високото кръвно налягане чрез упражнения и правилно хранене

Какво можете сами да направите, за да намалите кръвното налягане? Внесете инерция в ежедневието си, упражнявайте се по-интензивно поне 30 минути на ден и обръщайте внимание на това, което ядете. Трябва да предпочитате средиземноморска диета с много плодове и зеленчуци. Ако след това замените допълнителната щипка сол с ароматни билки и редовно консумирате богати на омега-3 храни като риба и зехтин, сте направили много правилно. Плодовете и зеленчуците ви осигуряват така наречената антиоксидантна комбинация от витамини, минерали и микроелементи, които предпазват кръвоносните съдове.

С омега-3 мастните киселини правите нещо добро за нивото на холестерола и предпазвате вените си от отлагания. В тази връзка трябва да следите консумацията на месо и да обръщате внимание на ненаситените мастни киселини в храната си. Консумирайте постно месо 2-3 пъти седмично максимум. Също така трябва да следите нивата на инсулина. Избягвайте готовите продукти, които често съдържат високи нива на скрита захар, и пийте предимно неподсладени течности. Тъй като е известно, че пушенето кара сърцето да бие по-бързо заради никотина и повишава налягането чрез стесняване на кръвоносните съдове, трябва да се въздържате от прием на никотин. Алкохолът и високото кръвно налягане също не вървят добре. Няма нищо лошо в чаша при специални случаи, но обикновената чаша е силно обезкуражена. Ако все още можете да намалите стреса чрез релаксация и да поддържате теглото си на нормално ниво (индекс на телесна маса между 18,5 и 24,9), тогава сте добре подготвени.

Видео: Класическа закуска понижава холестерола ви

Вместо таблетки: класическа закуска понижава нивото на холестерола

Рецепти от специалист по хранене Dr. Майснер

Средиземноморска доматена супа

- Списък за пазаруване за един човек -

150гр доматено пюре
½ лук
1/8 зеленчуков бульон
2 с. Л. Накълцан босилек
малко йодирана сол, черен пипер, розмарин, пресни билки

Нарежете лука на ситно и оставете да заври в тенджера с доматите и зеленчуковия бульон. Подправете супата със сол, черен пипер и пресни билки. Добавете босилека непосредствено преди сервиране.

паста от сьомга

- Списък за пазаруване за един човек -

100гр юфка панделка, евентуално пълнозърнести продукти
50гр прясна сьомга
60g пресни домати
20гр пресен лук
1 чаена лъжичка зехтин или рапично масло
2 чаени лъжички заквасена сметана
малко йодирана готварска сол, лимонов сок, черен пипер и пресни билки (копър)

Пригответе юфка с лента ал денте, в зависимост от инструкциите на производителя. Обелете малкия лук и нарежете на кубчета. Загрейте леко маслото в незалепващ тиган и оставете лука да стане полупрозрачен. Измийте, нарежете и добавете домата. Нарежете сьомгата на ивици и добавете и тях. Добавете две чаени лъжички заквасена сметана към сьомгата и подправете с лимонов сок, копър, йодирана сол и черен пипер.