Вина ли е едностранното хранене?: Живееше само с пържени картофи и чипс: юноша почти глух и сляп

Лекарите направиха случая публично достояние в специализирано списание.

Лондон | Твърди се, че момче от Великобритания се е хранило по същество с пържени картофи и чипс от години. Той игнорира предупрежденията на лекарите и отказва да яде плодове, зеленчуци или витаминни добавки. Сега зрителният му нерв е повреден. Освен това е почти глух. Както съобщава британската BBC, момчето е с нормално тегло, но напълно недохранено. Случаят беше представен в американското списание "Annals of Internal Medicine". Tagesspiegel за първи път докладва за този особено очевиден случай на недохранване в Германия. (Прочетете също: Родители, осъдени за строго веганска диета на дъщеря)

Една порция пържени картофи на ден

Менюто на 17-годишното момче е плашещо: тийнейджърът яде „порция пържени картофи на ден от местния магазин за риба и чипс“, цитира Би Би Си, цитирайки лекуващия лекар Денизе Атан от очната клиника в Бристол. Той също яде чипс, от време на време бял хляб или парче шунка. Той обаче никога не яде плодове или зеленчуци.

Общопрактикуващият лекар на момчето (сега 19) му е поставил диагноза дефицит на витамин В12 преди пет години. Момчето обаче пренебрегна съвета да се храни по-здравословно или поне да използва добавки, заместващи витамини (дори ако лекарите подчертават, че тези добавки могат само да подкрепят диетата, но не могат да заменят балансираната диета). Според офталмолога момчето казва, че има отвращение към консистенцията на много храни. Според техническия доклад засегнатото лице страда от хранително разстройство ARFID (Избягващо/ограничаващо разстройство на приема на храна, немски: избягване/ограничаване на хранителни разстройства).

"Индипендънт" цитира майка му, която казва: "Той няма социален живот, трябваше да напусне обучението си, защото не чува и не вижда нищо. Това е кошмар."

Нарушен слух и зрение

На 15-годишна възраст момчето се оплаква от влошено зрение и слух. Едва след две години лекарите установяват, че зрителният нерв е непоправимо увреден. Авторите на изследването подчертават, че неправилното хранене често се свързва със сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване или рак. Той обаче може да увреди и нервната система (особено зрителния нерв), особено в комбинация с пушене или пиене.

Съмнения относно представянията на лекарите

Въпреки това изследователят по хранене Стефан Кабиш от Германския институт за изследване на храненето (DIfE) в Потсдам не смята описаната връзка между недохранването и зрението и загубата на слуха вероятна. Ханс Конрад Бисалски от Германското дружество по хранителна медицина също смята, че други здравословни проблеми са поне частично отговорни за симптомите.

Той не смята, че проблемите със зрението и слуха на пациента са свързани единствено с диетата му, казва Стефан Кабиш от DIfE. Няма съмнение, че момчето не се е хранило здравословно. "Неговите витаминни стойности все още са относително добри, те са в ниските нормални граници и според мен не могат да обяснят зрителните и слуховите увреждания."

Подозира се метаболитно разстройство

Хората с огромен дефицит на витамин В12 изпитват изтръпване в краката и по-късно нарушения на походката. В описания случай подобни оплаквания не са възникнали. Възможно е пациентът да има метаболитно разстройство, което означава, че не може да използва витамин В12, който е усвоил достатъчно. Диетата осигурява достатъчно витамин В12 въпреки лошия избор на храна, тялото просто не го използва правилно. Другите симптоми на дефицит биха имали собствен потенциал за здравословни разстройства, но не биха могли да обяснят загубата на слуха и зрението по смислен начин.

Диетологът Биесалски посочва, че храни като описаните имат само ниска хранителна плътност с висока енергийна плътност. Той подозира, че освен лошата диета, пациентът може да има и други проблеми, като неблагоприятно генетично предразположение. "Добре известно е, макар и много рядко, че дългосрочната, много лоша диета води до увреждане на зрителния нерв. Това обикновено се случва във връзка с прекомерна консумация на алкохол." Въпреки това, офталмолозите също трябва да помислят за диета, ако загубата на зрението им е неясна, дори при пациенти с нормално тегло.