Въглехидрати - изисквания, функции и репутация

Спортът и храненето - безкрайна история с много отворени въпроси и несигурности.

от редакцията
последна редакция: 16 юли 2014 г., 7:51 ч

Спортистите също трябва да се хранят с „адаптирана към спорта“ диета - различна от неспортистите. Например неспортистите често избягват напълняването, като използват принципа на 3 хранения. Тези, които са гладни за упражнения, от друга страна, трябва не само да ядат по-често поради физическа активност и произтичащата от това увеличена консумация - техните хранителни нужди също са съставени по различен начин.

За да се получат оптималните хранителни вещества и по този начин да се подпомогнат спортните постижения, е важно всеки спортист да знае основно как да осигури на собственото си тяло възможно най-добрите грижи.

Много списания скачат на тенденцията на така наречените диети с „ниско съдържание на въглехидрати“. Като цяло, тази „тънка с малко въглехидрати“ диета може да бъде успешна за кратко време, но в дългосрочен план със сигурност не е подходяща като постоянно хранене - и особено на хората, които са запалени по физически упражнения, не се препоръчва да се подлагат на диета с ниско съдържание на въглехидрати!

По-скоро въглехидратите са най-важният доставчик на хранителни вещества по отношение на количеството, защото тялото може най-бързо да преобразува погълнатите въглехидрати в енергия. Без доставка на въглехидрати, базирана на нуждите, ефективността ви е ограничена! Или изразено в цифри: здравословната диета трябва да се състои от 50 процента въглехидрати, 10 до 12 процента протеини и по-малко от 30 процента мазнини. В случай на активни хора, това разпределение дори преминава към 55 до 60 процента въглехидрати, 10 до 15 процента протеини и 25 процента мазнини.

ВИДОВЕ ВЪГЛЕХИДРАТИ
Групата на въглехидратите включва всички гарнитури като ориз, картофи, кнедли, тестени изделия, всички видове зърнени храни, но също така хляб, сладкиши и всички видове плодове и зеленчуци.

ФУНКЦИИ НА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ
Ако въглехидратите се разделят на монозахариди, те се абсорбират в кръвта. Там те се транспортират до черния дроб (гликоген в черния дроб) и до мускулите (мускулен гликоген).
Чернодробният гликоген е необходим главно за поддържане нивата на кръвната захар. Мускулният гликоген се използва за мускулна работа. Този процес за пореден път потвърждава значението на въглехидратите за спортиста: колкото повече въглехидрати се съхраняват директно в мускула, толкова повече сила може да се използва бързо
ще.
За спортистите с издръжливост е особено важно запасите от въглехидрати в мускулите да са възможно най-големи.
Ако запасите от гликоген се изпразнят след или по време на спортни занимания, тялото трябва да използва натрупаните мазнини за изгаряне на енергия. За изгаряне на мазнини обаче е необходим повече кислород, което намалява интензивността на работата.
Що се отнася до количеството, въглехидратите са най-важният източник на енергия за всеки спортист! Пастата, картофите, хлябът и други подобни не трябва да се премахват от менюто
ще! Плодовете, зеленчуците и салатите допълват гамата от въглехидрати.