Вегетарианска коледна вечеря: зеленчуков пастет

вечеря

Зеленчукови тарталети в бутер тесто за вегетарианско коледно меню

Веднага се влюбих в тези вегетариански зеленчукови пайове. имах нова идея за рецепта и току-що го изпробвах: Зеленчуци и картофи, покрити с бутер тесто. Получи се веднага и, разбира се, записах рецептата за вас.

Малките пайове приличат на зеленчукови кифли и имат звезда на капака като коледна екстра. Насладете се на вкусните зеленчукови пайове с вегетарианското коледно меню с веган бешамел или с тъмен сос.

Рецепта за вегетариански пай

Съставки за тиган с 12 вдлъбнатини за мъфини
(4 - 6 души)

  • 1 малка глава лук
  • 1 малка скилидка чесън
  • 1 супена лъжица олио
  • 500 г картофи, восъчни
  • 200 г моркови
  • ½ супена лъжица зеленчуков прах на прах
  • 1 супена лъжица зеленчук чист или друг зеленчуков и билков микс
  • 300 г малки цветчета броколи
  • по заявка: настъргано сирене
  • 2 рула бутер тесто (хладилник)
  • 12 чаши форма за мъфини (по-добре: силиконова форма за мъфини)

подготовка
с Thermomix® или класически

  1. Накълцайте скилидките лук и чесън (в Thermomix®: 3 сек./Ниво 5) и запържете в масло (Thermomix®: 3 мин./Varoma/ниво 1).
  2. Нарежете грубо морковите и картофите (Thermomix®: 4 сек./Настройка 5) и ги сварете със зеленчуков прах и чисто зеленчуци в 150 мл вода. (Thermomix®: 10 мин./Varoma/ниво 1/въртене обратно на часовниковата стрелка).
  3. Сотирайте само леко броколи (Thermomix®: варете броколите в приставката Varoma, докато се приготвя сместа от картофи и моркови).
  4. Загрейте фурната до 200 градуса циркулиращ въздух. Намазнете формата за мъфини или я напълнете с хартиени облицовки.
  5. Смесете зеленчуците и ги оставете да се охладят. (Ако искате: смесете в сирене).
  6. Изрежете бутер тестото, така че кухините на тавата за мъфини да са облицовани с бутер тесто. За това просто използвах чаша, чийто ръб е малко по-широк от кухия. Ако използвате класическа форма за мъфини, трябва да поставите форми за мъфини в нея, така че нищо да не се торти и по-късно можете да извадите питите от формата.
  7. Сега напълнете охладените зеленчуци в кухините и покрийте всеки с друг кръг от бутер тесто. Ако искате, можете да изрежете малки звездички или сърчица с форма за бисквитки и да ги поставите върху капачките за пай.
  8. Поставете веган пайовете в предварително загрятата фурна 200 градуса циркулиращ въздух за около 15-20 минути печете с контакт с очите. За да предпазите питите отгоре да не станат твърде тъмни, просто покрийте с алуминиево фолио през последните 5 минути печене.

Сега внимателно повдигнете напълно изпечения вегетариански пай от тавата за мъфини. Предпочитам силиконова форма, защото е по-гъвкава за използване. Тук можем да натиснем кухините надолу и да извадим зеленчуковите пайове от формата много по-лесно.

Можете да намерите още вегетариански и вегански рецепти за коледното меню в първата ми електронна книга „Моята веганска Коледа“. Втората ми електронна книга вече работи и скоро ще бъде добавена тук.

Пригответе вегетарианската пастета сега и я оставете да вкуси добре. Можем да се наслаждаваме на зеленчуковите тарталети с цялото семейство през цялата година - не само за коледното или новогодишното меню.

Като приятна изненада за любим човек, зеленчуковият пастет се пече в голям сърдечен тиган и го украсява със сърца от бутер тесто!

Всичко най-добро, ваше

PreviewProductPrice
Тава за кифли Backefix 12. 12,90 евро в количката
VeggiePur органичен зеленчуков микс в 2 опаковки. 13,10 EUR в количката
Вкусен готварски магазин. 6,95 евро в количката
Силиконова форма за домашно приготвяне. 10,99 евро в количката
Kaiser Inspiration Heart Baking Pan, 26. в количката

Последна актуализация на 30 ноември 2020 г./Партньорски връзки/Изображения от API за рекламиране на продукти на Amazon. Отговорността за актуалността на показаните цени е изключена.

Можете да намерите рецепта за веган сос от моите колеги от EatThis! Блог.