Вегетарианска диета: 11-те най-важни съвета

Вегетарианската диета е форма на хранене, която избягва продукти от мъртви животни: Вегетарианците се отказват от месо и риба, но също и от продукти, направени от тях, като желатин или свинска мас. От друга страна се консумират продукти от живи животни като мляко, мед и яйца.

The Причини за вегетарианска диета са разнообразни: хуманното отношение към животните, опазването на околната среда или здравето движат все повече хора. Понастоящем в Германия около 8 милиона души имат вегетарианска диета.

Можете да намерите най-важните съвети и информация за вегетарианското хранене в тази галерия.

1. Промяна: Ще стана вегетарианец!

Никога не е било по-лесно да станете вегетарианец: асортиментът от вегетариански продукти в супермаркета, броят на вегетарианските ресторанти и социалното приемане на вегетарианците се увеличават.

Промяната се постига най-добре с малки стъпки с конкретни цели: Първо, можете да включите един или два вегетариански дни в седмицата и да се увеличавате с течение на времето.

2. Коя вегетарианска диета ми подхожда?

Вегетарианската диета е разделена на няколко форми:

Ово-лакто вегетарианци избягвайте месото и рибата.
Лакто вегетариански направете без яйца, месо и риба.
Ово вегетарианци яжте яйца, но без млечни продукти, месо и риба.
Веганството също е под-форма на вегетарианството: веган избягвайте всички продукти, които идват от животни.

Най-често срещаната форма на вегетарианска диета е ово-лакто-вегетарианството.

3. Печат: Разпознайте вегетарианските продукти

На пръв поглед не изглежда да е проблем да разпознаете вегетарианските продукти. Но животинските компоненти често се крият в храната: например, желатинът се намира в крема сирене или сирище от телешки стомаси в чипс.

V-Label се използва за ясно идентифициране на вегетариански продукти. Разграничава храните, козметиката, детергентите и почистващите агенти и гарантира, че продуктите не съдържат съставки или вещества от убити животни.

4. Вегетарианска диета: устойчива и екологична

Има много причини в полза на вегетарианската диета. Едно от тях е въздействието върху климата: проучване установи, че парниковите газове могат да бъдат намалени с 63 процента, ако всички хора на земята трябва да ядат вегетарианска диета.

Но парниковите газове не са единствената последица от животновъдството: използването на земята, използването на прясна вода и причиненото замърсяване на водата и въздуха също говорят в полза на вегетарианската диета.

Класациите на Utopia

В Класации на Utopia ще намерите много алтернативи на конвенционалните продукти. Няколко примера:

5. Вегетариански и здравословни

Вегетарианската диета отдавна се смята за здравословна. Проучванията потвърждават, че вегетарианците имат средно по-нисък ИТМ, ядат повече плодове и зеленчуци, спят повече часове на нощ и гледат по-малко телевизия от не-вегетарианците.

Освен това вегетарианците имат по-дълга продължителност на живота и по-ниска смъртност. Според проучване на Оксфордския университет вегетарианската диета може да предотврати седем до осем милиона смъртни случая.

6. Вегетарианската диета предотвратява заболяванията

Вегетарианската диета обикновено има положителен ефект върху здравето. В същото време проучванията показват, че рисковете за диабет тип 2 и метаболитния синдром са по-ниски при вегетарианците, отколкото при месоядните.

Вегетарианската диета също има положителен ефект върху нивата на холестерола и риска от високо кръвно налягане. Друго предимство на този тип диета е по-ниският риск от рак и тумор.

7. Вегетарианска, здравословна и здравословна!

Вегетарианската диета обикновено се счита за здравословна, но не е задължително да насърчава здравето. Както при всяка диета, изборът на храна е от решаващо значение.

Изглежда логично, че диетата, състояща се от вегетариански готови ястия и сладкиши, не е здравословна. Разнообразната и балансирана диета с много пресни зеленчуци и пълнозърнести продукти е по-добра. Можете да разберете как най-добре да приложите това в следващия съвет.

8. Вегетарианска хранителна пирамида

За да улесни прилагането на балансирана и здравословна вегетарианска диета, VEBU разработи научно обоснованата вегетарианска хранителна пирамида.

Храни като вода, зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни са в долните нива на пирамидата, защото трябва да се ядат често.

Нездравословните храни като закуски, сладкиши или алкохол са на върха на пирамидата и трябва да се консумират умерено, ако изобщо са.

9. Препоръка: Вегетариански готварски книги

Тези, които все още са в началото на вегетарианската диета, често се чудят какви алтернативи има на неделното печено и коледната гъска, особено при специални поводи.

За щастие сега има огромен избор от вегетариански готварски книги с нещо за всеки вкус.

В статията Три вегетариански готварски книги, които всеки трябва да знае ще намерите препоръки за стандартна работа и още две необичайни готварски книги.

10. Недостиг на хранителни вещества и вегетарианска диета

Ако не ядете месо и риба, може да възникне недостиг на хранителни вещества, ако диетата е небалансирана. В сравнение с веганската диета обаче рискът е относително нисък: DGE счита вегетарианската диета за безопасна постоянна диета с положителни ефекти върху здравето.

Независимо от това, има смисъл да следите приема на критични хранителни вещества като желязо, цинк, витамин D, витамин В12, както и ненаситени мастни киселини и протеини. Можете да намерите повече информация за това в свързаните статии.

11. Вегетарианска диета във всяка фаза от живота

Като цяло вегетарианската диета е много подходяща като постоянна форма на хранене. DGE ги счита за препоръчителна диета за деца, юноши и бременни жени.

Въпреки това, бременните жени трябва да обръщат голямо внимание на критичните хранителни вещества и да се осигурят чрез хранителни съвети. В напреднала възраст балансираната вегетарианска диета може да предотврати развитието на болести.

Вегетарианска диета: още повече съвети и информация

Можете да намерите повече информация и съвети за вегетарианска диета и много вегетариански рецепти тук: Вегетарианско - така работи със съветите от Utopia.de.

Допълнителна интересна информация по темата:

Следвайте ни до Утопия!

Искате да знаете повече?

Вземете бюлетина!

епизодUtopia.deвъв Фейсбук
… НаInstagram
… НаPinterest
… НаTwitter