Веган сирене: най-добрите алтернативи на растителна основа

1 март 2019 г. от Utopia Team Категории: Хранене

Тези, които следват веганска диета и следователно се справят без млечни продукти, не трябва да се отказват от пица и хляб със сирене: веганското сирене е вкусно и може да се използва по много начини.

Сега има алтернативи на сиренето във всички възможни варианти: веган сирене, веган крема сирене, веган сирене намазване и веган филийки сирене, например. Ще ви покажем добри алтернативи на сирене на растителна основа, които да купите и да направите сами.

Последователността означава да се прави без. Често чувате тази поговорка в ежедневието на вегетарианците и веганите. Ние мислим: това са глупости. Защото тези, които премахват продукти от животински произход от менюто си, обикновено отварят напълно нови идеи, възможности и разбира се алтернативи. Заместващите продукти не са за всеки веган - но ако всъщност харесвате мляко, месо и сирене и ги отхвърляте само по етични или здравословни причини, може да ви помогне да използвате вегански алтернативи.

В допълнение към много млечни и месни алтернативи, също има веган сирене междувременно постоянно място в хладилните рафтове на магазините за здравословни храни, магазините за здравословни храни и веганските супермаркети. Веганското сирене се състои главно от растителни съставки и има много различни продукти за закупуване - но си струва да разгледате внимателно съставките. Най-добре е да се уверите, че веганското сирене е сертифицирано биологично и че в списъка на съставките не се появяват синтетични добавки. Колкото по-кратък е списъкът на съставките, толкова по-добре.

Веган сирене: вътре е

Продуктите, заместители на веганското сирене, които могат да бъдат закупени, се основават на различни суровини. Много продукти с доста твърда консистенция, като „филийки сирене“ или „филийки сирене“ - има дори вегански „Gouda“ или „Emmentaler“ - по същество се състоят от Вода, растителни масла (напр. Кокосово масло или палмово масло) и нишесте (напр. Картофено нишесте), някои също съдържат тофу и/или преработени ядки. Те често съдържат мая, която създава "сиренев" вкус.

Веганското крема сирене обикновено се състои от смес от Соя или соев протеин и растителни мазнини - често плюс нишесте, подправки, сол, киселина и за съжаление често добавки като стабилизатори и ароматизанти. Отделните веган продукти с крема сирене също се основават на преработени ядки или зърнени храни.

Заслужава си, Обърнете внимание на биологичното сертифициране за веганско сирене - По екологични причини масла като кокосово или палмово масло трябва да се получават само от биологично земеделие. Освен това органичното уплътнение ограничава броя на разрешените добавки.

Веган сиренето е предимно там да купуват в магазини за здравословни храни, магазини за здравословни храни и вегански супермаркети, но също така и в някои добре заредени супермаркети ще го намерите. Има и много вегански онлайн магазини, които предлагат широка гама от билкови алтернативни продукти:

Веганските онлайн магазини процъфтяват. Защото дали за хуманно отношение към животните, климат или здраве: То ...

Веган сирене: продуктите

Ето селекция от алтернативи на сирене - разбира се всички вегански:

Дрождови люспи

Дрождените люспи (хранителни дрожди) са най-простият заместител на сиренето: Просто ги използвате като разпръснато сирене, маята придава леко сиренещ вкус. Дрождените люспи могат да се поръсят върху макаронени изделия, например, или да се използват за пречистване на „сосове от сирене“. Дори веган пица или веганска лазаня може да се направи с дрождени люспи. Най-добрият начин да направите това е да смесите сами "стопена мая" (вижте по-долу).

Дрождови люспи се предлагат в почти всеки магазин за здравословни храни или магазини за здравословни храни, както и в много супермаркети, напр. от Рапунцел или благословия на реколтата.

Да купя**: Можете да ги получите онлайн, напр. в Аморебио или Amazon.

Веган крема сирене

Веганското крема сирене има практически същите свойства като истинското крема сирене: Можете да го намажете върху хляб или да го използвате за готвене, има различни вариации, например с билки или домати. Тук също трябва да обърнете внимание на органичния печат. За вашето здраве също има смисъл да се даде предпочитание на продукти, които нямат мазнини или масло в горната част на списъка на съставките и които съдържат малко или никакви добавки.

Има препоръчителни вегетариански крема сирена с органично уплътнение напр. от Соянанда, Наследник, Сояту! и Вилмерсбургер.

Веган крема сирене се намира на хладилните рафтове в био магазини, магазини за здравословни храни и вегански супермаркети; то се предлага онлайн, напр. на alles-vegetarisch.de.

Веган филийки сирене и веган сирене в едно парче

Веган сиренето като цяло и на филийки се основава предимно на растителна мазнина и нишесте. Често се казва, че маята (в комбинация с подправки и аромати) създава вкуса на сиренето. Тук също обърнете внимание на реда, в който са изброени съставките, колко мазнини съдържа общо "сиренето" и също така, че не съдържа твърде много добавки.

Wilmersburger е пионерска компания в сектора на веганското сирене. Марката, добре позната сред веганите, предлага богат избор от филийки сирене, парченца сирене, кашкавал и крема сирене. Но бъдете внимателни: Повечето продукти не са биологични! За съжаление, вегетарианското сирене на Violife също няма органичен печат. Филиите сирене от Soyatoo, от друга страна, са сертифицирани биологични! (в основата им са бадеми, нишесте и растителни мазнини). Lord of Tofu има органично „сирене тофу“ в едно парче, Happy Cheeze предлага парченца сирене на основата на кашу. Парчета сирене, които са полезни за скара, напр. Nagel ("VegiBelle") и Veggy Friends ("Грил и кашкавал").

Да купя** можете да вземете вегетарианското сирене в много био магазини, магазини за здравословни храни, вегански магазини като B. Veganz и онлайн напр. междувременно и в Rewe.

Веган сирене (пармезан)

Вместо настъргано сирене и пармезан, веганите могат просто да използват люспи от мая (виж по-горе). Отдавна обаче има продукти, които трябва да се доближат още повече до истинското настъргано сирене (и които обикновено са много по-преработени). Подобно на вегетарианско нарязано сирене и сирене в едно парче, те се основават предимно на растителна мазнина и нишесте.

Wilmersburger има два вида биосертифицирани „стопяване на пица“ на базата на кокосова мазнина в своята гама (мека и пикантна), Soyatoo! предлага различни вегетариански продукти със сирене на базата на бадемово или соево мляко (био). За съжаление, поръсените продукти със сирене от Tofutti, Vantastic Foods и Vegamigo не са биологични. Противно на обещанието на производителя, алтернативите на сиренето наистина не се топят във фурната - ако искате веганското сирене да изглежда поне разтопено, по-добре би било да използвате домашна стопена мая.

да купя** Можете да закупите веган сирене в добре складирани био магазини и магазини за здравословни храни, във вегански супермаркети (напр. Veganz) и в интернет напр. също в Rewe.

Направи си сам: Веган сирене за пица и веган пармезан

Веган моцарела

Vegan Mozzarella се основава или на преработени ядки (Soyana "Veganella"), или на покълнал ориз (Frescolat "MozzaRisella"); Вегетарианска алтернатива на соя, подобна на моцарела, също се предлага в магазините (Nagel “VeggiBelle”). Можете да получите продуктите в обичайните магазини за здравословни храни, магазини за здравословни храни, вегански магазини и онлайн магазини. Веган моцарела също е относително лесно да си направите сами.

Съвет „Направи си сам“: Веган моцарела

Направете веган сирене сами

Изборът на веган сирене в магазините е голям и продължава да расте. Въпреки това, много от продуктите са много силно обработени и доста съмнителни относно списъците си с съставки. Така че, ако предпочитате да направите свой собствен заместител на сиренето, просто трябва да го изпробвате - той е по-малко сложен, отколкото си мислите.

В нашата фотогалерия ще намерите преглед на различни веган сирена:

Тези, които биха искали да се откажат от млечните продукти, не е задължително да се откажат от пица, тестени изделия и хляб със сирене. Имаме пет за вас ...