Веган майонеза с бадемово масло и ленено масло: здравословно и вкусно!

Дали майонезата е нездравословно угояване? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Този вариант без яйце, но с бадемово масло, ленено масло и горчица, е малко по-калоричен от стандартната майонеза и също не трябва да се консумира в големи количества. Но предлага много здравословни съставки. Лененото масло, което съдържа, например, е храната с най-много омега-3 мастни киселини - дори съдържа повече от тях от рибата. А бадемите са известни със своите мононенаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху нивата на холестерола. Ето как майонезата се превръща в удоволствие без съжаление.

За разлика от други рецепти с майонеза, при които съдържащият се протеин може бързо да се коагулира и флокулира, рецептата с бадемово масло е абсолютно сигурна, че ще успее. И тъй като не съдържа сурово яйце, домашната майонеза има много по-дълъг срок на годност. Перфектен за движение!

Съставки за майонеза с бадемово масло

Знаете ли, че лесно можете да направите бадемово масло сами? Ако вече имате вкусното пюре на склад, нямате нужда от много за вашия майонеза. Това са съставките:

100 г бадемово масло
50 ml растително мляко (напр. Овес)
1 супена лъжица лимонов сок или ябълков оцет
1 чаена лъжичка горчица
100 мл ленено масло
сол

Бакшиш: Веднъж отворено, лененото масло издържа само няколко седмици. Но можете също да го поставите във фризера и да го запазите много по-дълго. Ако вашият фризер не е по-студен от -18 ° C, лененото масло дори ще остане течно.

Направете майонеза с бадемово масло сами

За разлика от оригинала, при майонезата, приготвена от бадемово масло, не трябва да се наблюдават специални температури. При подобни температури обаче маслото се емулгира значително по-добре с бадемовата паста.

1. Разбийте енергично бадемово масло, растително мляко, лимонов сок и горчица с електрически ръчен миксер или с бъркалка.

2. Налейте бавно ленено масло на тънка струйка и продължете да биете енергично поне две минути.

3. Продължете да разбивате, докато се образува кремообразна маса. Подправете на вкус със сол и, ако е необходимо, с тире лимонов сок.

Напълнена в херметически затворен контейнер и добре охладена, веган майонезата ще запази няколко седмици. Ако не се охлаждат, трябва да ги използвате в рамките на три до четири дни.

Бакшиш: Ако нямате под ръка бадемово масло, можете също да приготвите веган майонеза със соева напитка.

Предпочитам да ям майонеза, приготвена от бадемово масло, с домашно приготвени сладки картофи или с пържени картофи в движение, за да мога да се справя без опаковани с пластмаса малки количества майонеза. Той е също толкова подходящ за картофена салата, салата от краставици или като намазка!

За какво използвате домашна майонеза от бадемово масло? Споделете своя опит в коментарите по-долу!

Можете също така да намерите изискани рецепти с регионални съставки на растителна основа в нашите книги:

Случайно веган

100 рецепти за регионална зеленчукова кухня - не само за вегани Повече подробности за книгата

Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня

Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата

Може би се интересувате и от тези предмети: