Веган документален филм "The Changer Changers" - Месото ни прави слаби?

„The Changer Changers“ иска да разсее клишето, че само месото може да ни даде истинска сила - впечатляващи снимки на Арнолд Шварценегер и Луис Хамилтън показват веганството като верен отговор на хранителния въпрос. Но това наистина може да е вярно?

„The Changer Changers“ е американски документален филм от 2018 г., който се излъчва в Netflix в Германия от септември 2019 г. Филмът има за цел да покаже, че растителната диета няма нищо общо със слабостта и дава на веганството нова репутация с помощта на екстремни спортисти, които следват веганска диета. Оттогава тезите и примерите от документацията са критикувани, обсъждани и защитени. Казваме ви защо трябва да хвърлите критичен поглед на „The Changer Changers“, без да отхвърляте цялата идея зад нея.

Какво те прави наистина силен?

Бившият художник по смесени бойни действия Джеймс Уилк, който сега обучава елитни военни части, имаше първоначалната идея да направи обширни изследвания на „правилната“ диета. Предистория: По време на тренировка той получи травма, която го изведе от строя за няколко месеца. Първата му стъпка? Той се опита да говори с лекари, треньори, учени и спортисти - като Арнолд Шварценегер или силовия спортист Патрик Бабумян, който се смята за най-силния човек в света. Откритието му: Някои от тези най-добри спортисти живеят веган, тъй като растителната диета осигурява по-бърза мускулна регенерация. Билковите продукти обикновено съдържат повече антиоксиданти, така че възпалението може да намалее по-бързо и мускулите да се върнат във форма по-бързо.

Месо или зеленчуци?

Но Джеймс Уилк открива други предимства на веганството по време на своите изследвания. Сред спортистите е широко разпространено, че животинските протеини са единственият източник на истинска енергия на Msklel - в това е убеден дългогодишният спортен професионалист и треньор. Живо потвърждение на това клише е Конор Макгрегър, който веднъж твърдеше, че яде пържола три пъти на ден - сутрин, обед и вечер.

Документацията използва научен подход, за да опровергае това убеждение: тя започва с теорията на Юстус фон Либих, която е началото на лошата репутация на вегетарианския начин на живот, и продължава с проучвания, експерименти и тестове, които всички са съгласни: Необходимо е няма месо, за да е наистина силно. Съответно не е важно кой източник осигурява протеина - можете също толкова лесно да го покриете с леща или фъстъчено масло. (Растителни или животински протеини? - Тук ще намерите цялата информация за това как двете групи протеини влияят върху изграждането на мускулите.)

Растителното хранене ви прави "по-мъжествени"

Документацията иска не само да покаже какви ефекти има растителната диета върху силата и здравето ни, но и върху това, което наричаме „мъжественост“ и „твърдост“. Непредставителен експеримент с трима спортисти от колежа тества ефекта на хранене с месо в сравнение с веганско ястие върху честотата и силата на нощните им ерекции - резултатът: След растителното бурито мъжете са по-често и по-възбудени. Този тест, който не трябва да се приема много сериозно, прекъсва предишните научни изследвания и има за цел да доведе до преосмисляне на предишните хранителни навици по игрив начин. (По-стабилни в леглото? Ето списък с екстри, които ще поддържат мъжествеността ви в перфектна форма.)

Тонът на документалния филм не е осъдителен - изглежда никой не демонизира диетата на животните, всеки се шегува с предпочитанията си и количеството, което е изял, преди да смени. Арнолд Шварценегер говори за „10-15 яйца на ден“, преди да се реши на чисто растителна диета. Показани са герои, с които човек може или поне иска да се идентифицира - въпреки че фокусът е върху екстремните спортисти, всеки говори открито за факта, че диетата им се състои главно от месо, тъй като не са знаели разликата, която би имало да яде растителна диета.

Веганството като решение за всичко?

Независимо от това, разбира се, възниква въпросът за контрааргументите и другата страна - която не получава голямо място в документацията. Науката никога не е наистина пълна и следователно никога не може да бъде наистина ясна - аспект, който няма място в приблизително един час и половина документален филм на Netflix. Вместо това веганството се представя като решение на почти всичко - намалява риска от рак, както Уилкс се опитва да покаже, използвайки примера на баща си, и увеличава спортните постижения. Бащата се справя по-добре, тъй като е спазвал чисто зеленчукова диета, най-възрастният участник в Олимпийските игри живее веган - тази връзка изглежда убедителна причинно-следствена връзка, когато погледнете документацията, но всъщност това е списък от факти, които първоначално нямат нищо общо помежду си трябва да има.

Но снимките на екстремни спортисти на състезания и състезания все още са убедителни. Докато диетата е важен фактор, тя не трябва да се разглежда едноизмерно и не е отговорна единствено за нашето здраве. Веганската диета в никакъв случай не е гаранция за щастлив, здравословен и дълъг живот, както в крайна сметка е изобразена в "The Changer Changers". (Тези, които спазват веганска диета, умишлено избягват животински храни. За кои рискове за здравето трябва да се знае.)

Критичният поглед

Документални филми като „The Changer Changers“, които твърдят, че имат монопол върху истината за правилното здравословно хранене, трябва да се гледат с повишено внимание. Въпреки че на пръв поглед трудно може да се избегне силата на убеждаването, изградена и подсилена от носителя на Оскар и режисьор Луи Н. Психойос, важно е да се има предвид, че има подходящо изследване за почти всяка теза, която може да бъде използвана може да подкрепи разсъжденията му.

Независимо от това: Дори ако „The Changer Changers“ се нуждае от критично око, посоката, в която сочи този документален филм, трябва да бъде взета на сериозно. Тъй като и двамата водещи експерти по хранене, като автора на бестселърите Bas Kast или Германското общество по хранене, показват, че консумацията на месо в нашата хранителна пирамида става все по-незначителна. Експертите по климата посочват и щетите, причинени от консумацията на месо. По този начин, въпреки всички критики, перспективите, представени в документацията, със сигурност са новаторски. (Също така интересно: растително хранене: затова се препоръчва от специалисти по хранене от Харвард и Ко)